“食無定位，適口者珍”，說起美食，也是分“性別”的，生活中很多美食，男人喜歡吃，女人並不一定喜歡，但是有一種是女人喜歡，男人也喜歡吃的美食，它就是：豬蹄子。

豬蹄又叫“豬手”“豬腳”，本身膠原蛋白豐富，口感黏軟，肥而不膩，深受吃貨們的喜愛。這兩天豬蹄子的價格也上漲的厲害，一斤17塊錢了，夏天沒食慾，碰見這菜別手軟，比豬肉便宜還口感好，多買點解饞！

豬蹄的美味在於它“黏軟”的口感，香而不膩，回味不已，各式各樣的豬蹄吃法，宋宋只喜歡2種吃法：一種是清燉喝湯，剩下的豬蹄子放涼以後涼拌著吃；第2種就是紅燒了，燒到軟爛為止，醬香濃郁，色澤紅亮，一個字：香！兩個字：別搶！！今天，宋宋把我的獨家紅燒豬蹄祕方分享給朋友們，喜歡快收藏哦！

【紅燒豬蹄】

【食材】： 豬蹄一隻、花生一碟、生薑一塊、冰糖4塊、生抽一勺、老抽一勺、食鹽一勺、料酒1勺、蠔油2勺。

【做法】

第一步：豬蹄做之前一定要先焯下水去腥，這樣燉出來的豬蹄才美味。焯水的時候要冷水下鍋，溫度慢慢上來，血沫子也會逼出來。

第二步：平底鍋中放一勺油燒熱，把4塊冰糖放進去小火慢炒出細碎的泡沫，然後快速把豬蹄放進去翻炒。火候一定要小，防止糊鍋。

第三步：豬蹄小火翻炒到表層上色就可以加調料啦！

第五步：鍋里加入足量的溫水進去，大火燒開，轉中小火蓋上蓋子燉1個小時。

第六步：加入1勺花生米進去和豬蹄一起接著燉15分鐘，豬蹄就會軟爛入味啦！出鍋之前，嘗一下味道，不鹹的話可以再放點鹽進去調味。

宋宋心得：

夏天天熱，細菌也比較多，我家筷子洗乾淨放進可以控水的筷簍子裡，底部還是發黴了！最近我買了一臺臻米K1菜板刀具消毒機，這臺機器不僅菜板和刀具可以消毒，就連我家的剪刀和筷子也可以消毒，有需要的朋友可以了解下哦！