雞胸肉這樣做，鮮香嫩滑，好吃又解饞，天天吃都不夠！特下飯！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，今天孩子跟我說要吃水煮肉片，可是看看裡脊肉的價格，30多一斤了，沒捨得買，翻翻家裡的冰箱，還有好幾塊雞胸肉，今天就用雞胸肉來做一個水煮肉片吧！

受前段時間暴雨的影響，現在武漢不管是肉價，魚價還是蔬菜的價格，都漲得特別厲害，本來豬肉價格降了一些的，但下了一個多月雨，豬肉又漲了，不過雞胸肉的價格一直很穩定，還是7.9元一斤，作為家中的財務大臣，對生活自然是要精打細算。太貴的肉肉捨不得吃，雞胸肉吃起來也是不錯的

不過今天的水煮雞肉片也沒有讓家人失望，做出來的雞胸肉鮮嫩不柴，麻辣鮮香，一上桌，老公和孩子就搶著吃，直說比水煮肉片還好吃呢！

麻香撲鼻，雞片特香特嫩滑，裡面放上自己喜歡的蔬菜，有葷有素，營養都有了，重要的是，味道超級棒，孩子儘管辣得直喝水，可還是捨不得停下來，直說這道菜天天吃都可以。現在把做法分享給大家，喜歡的記得點贊收藏！

【水煮雞肉片】

所需食材:

雞胸肉兩塊，青菜適量，豆芽適量，香蔥一根，蛋清一個。

佐料:

生薑一塊，大蒜三瓣，幹辣椒四個（我的幹辣椒特別辣），麻辣火鍋底料一塊，郫縣豆瓣醬一勺，花椒適量，生抽一勺，料酒一勺，蠔油一勺，澱粉一勺，食用油適量 食用鹽適量，胡椒粉適量。

1.準備食材並洗淨，蔬菜可以用自己喜歡的來搭配。

2.雞胸肉切薄片。

3.生薑切絲，大蒜切片，幹辣椒切段。

4.雞胸肉中放適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺澱粉，一勺胡椒粉 一個雞蛋清，拌勻醃10分鐘。

5.鍋中放油，放大蒜，生薑爆香，放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放一塊火鍋底料。

6.放適量的清水，放鹽，大火燒開。

7.水開後放入青菜，豆芽，煮熟後撈出，放入碗中。

8.再下入雞肉片，可以一片片地放入，以免粘連，大火燒開煮熟後撈出 放入大碗中。

8.放入幹辣椒，花椒，香蔥，淋入燒好的熱油，水煮雞肉片就做好啦！

又辣又麻，可是又特別香，雞肉嫩嫩的特別美味，裡面的蔬菜也好吃，這道菜得到了老公和孩子的一致好評，孩子甚至預約了明天的菜，讓我繼續做這道菜給他吃，當然沒問題了。

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