莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“切面饅頭”的做法。饅頭是北方最常見的一種麵食，生活在北方的人們，每天幾乎都要吃饅頭，可以說從小到大，離不開饅頭這種主食。在我們西北農村，家家戶戶的早餐和晚餐都要吃饅頭。城市人吃饅頭大多以賣現成的饅頭為主，農村很少有賣饅頭的店鋪，所以家家戶戶以自蒸饅頭為主。每週都會蒸一些饅頭，用來當主食吃。饅頭和麵條一樣，是中華餐飲文化發展最悠久的一種麵食，所以千百年來起承轉合下來，饅頭的做法就有多種多樣，甚至有禮饃饅頭。這段時間以來，都是在外面買現成的饅頭或者花捲吃，自己很久沒有蒸饅頭了，今天就給家人蒸了這道“切面饅頭”，味道甜爽，口感醇香，一口下去，滿嘴的麥香味道。

饅頭這樣做才好吃，不用提前發麵，只需10分鐘，鬆軟光滑又嚼勁！饅頭是中國特色傳統麵食之一，但蒸饅頭卻又很多方法，有的蒸法蒸出的饅頭味道特別好吃，有的就不怎麼好吃。所以饅頭要好吃，關鍵看蒸法。我個人喜歡做刀切饅頭，揉好後用刀一切，放鍋裡發酵10分鐘左右，直接開火蒸。製作簡單省時間。用牛奶替代水，加入麵粉中，做出來的饅頭，香味特別濃郁，以前做饅頭總要二次發酵的方法。每次做饅頭都得花好1多個小時才完成，現在用這方法大大節省時間，蒸出的饅頭家人很愛吃，饅頭蒸好後，潔白光滑，面香味濃，鬆軟可口。教你做快手饅頭，一個小竅門，不發麵不用水，鬆軟勁道，簡單省事。現在我把這道“切面饅頭”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【切面饅頭】

食材：麵粉400克、酵母4克、牛奶200克。

做法：

1、麵粉中加入4克酵母，200克牛奶準備好。

2、麵粉和酵母攪拌均勻，邊加入牛奶邊用筷子攪拌成絮狀。

3、一起揉成光滑的麵糰，麵糰要和得硬一些，吃時嚼勁。

4、麵糰不用發酵，把麵糰直接擀成薄片，從一頭慢慢捲起來。

5、要卷得緊一些，切成長段。

6、鍋中放入足夠的水，放好蒸墊，把切好的饅頭放到鍋中，留出空間，蓋好蓋子，進行一次發酵10分鐘左右。（夏季發酵10分鐘，冬天適量延長時間）。

7、開大火水燒開，然後中火蒸20分鐘，關火繼續悶5分鐘左右即可。

8、蒸好的饅頭，白白胖胖味道非常好，淡淡的奶香味，暄軟有嚼勁，營養很全面。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~