天氣熱了，總是想吃點清爽的，這幾天迷上了用一些時蔬做涼拌菜，用料簡單、做法簡單，吃起來很爽口，一天三頓都吃不厭，而且低卡低熱量，實打實的減脂菜呀。

————涼拌合菜————

【準備材料：半份金針菇、一節胡蘿蔔、適量荷蘭豆、小米辣、香蔥、少許白芝麻、調味料】

————開始製作————

1.取半把金針菇去根洗乾淨，燒水焯。很好熟的，水開焯兩分鐘撈出過涼備用。金針菇是有名的營養豐富，據說氨基酸含量非常高，吃火鍋或者做涼拌菜或者做湯，我經常會用到它，清香撲鼻而且味道鮮美，好像還在哪裡看到過說金針菇是有名的“增智菇”,對於我來說是好吃還低卡，非常棒的減脂菜搭配必備，哈哈。

2.家裡還有一點荷蘭豆，直接擇洗乾淨了，一樣放在開水裡焯水，然後過涼。焯水前在鍋里加少許鹽和食用油，再放入荷蘭豆，這樣焯水過的荷蘭豆，顏色看起來翠綠翠綠的，很惹人愛。

話說這個荷蘭豆，我每次都覺得是小時候地裡常摘的豌豆莢，但是現在菜市場看到，很多人叫荷蘭豆，我摸不準是不是同一個，俺也不敢問，嘿嘿，有朋友知道這到底一樣不？

但是這個嫩莢吃起來脆脆的，依然是清香的口感，我也是很愛，最初是朋友推薦來吃的，她說荷蘭豆是鐵的上好來源。另外，她說荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素還有別的啥，說那些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用，我便嘗試著吃了，一吃愛上了，嘿嘿這款也是低卡低脂的哦。

3.焯過水的金針菇和荷蘭豆一起放入容器中，再擦入少許的胡蘿蔔絲，這個顏色看起來就很不錯了嘿嘿，吃個飯也講究顏值，某人好鄙視我一頓。

胡蘿蔔的好處就更不用說了，度娘上隨便一查就是不但對視力、對面板有好處，還可以增補氣血呢，要不咋有“小人蔘”的說法呢。

4.主材料放入容器後放一勺生抽、一勺香醋、一點鹽、一點雞粉、半勺芝麻香油，切了一根小米辣、一點香蔥碎放進去，又撒了點白芝麻，喜歡吃辣的朋友也可以再加一點辣椒油，攪拌均勻就可以裝盤開吃了。

5.顏值與營養並存的一盤菜，用料比較簡單，做起來也很省事對吧？嘿嘿低卡低脂減脂人士的最愛，不管是早餐還是午晚餐，這樣一盤菜搭配吃起來都是很爽口下飯的，喜歡的朋友做做試試吧。

涼拌合菜搭配燒餅牛奶，美美的一餐。

我是紫玉，一個不停的去進修學習麵點、烘焙、烹調的痴情跨界吃貨，會每天分享美食做法的哦。感謝緣分，感謝遇見，咱們下篇文章見。