導語：粥類在南北方其實有著不同的傾向，北方喜歡小米，濃香爽口，南方喜歡大米清甜軟糯，但是伴隨著交流的增進，南北方對於大米、小米粥的喜愛都提升不少。但是粥類並非只有一種做法，將其做成鹹味同樣十分享受，香菇雞肉粥怎麼做？軟糯易消化，一個步驟香氣四溢。

【香菇雞肉粥】

食材：大米、雞裡脊、香菇

配料：蔥

調味品：鹽、胡椒粉、香油

時間：45分鐘

【小豬烹飪教學】

1、將香菇泡開切成碎片，但是注意使用的量不要太多。雞裡脊切成長條狀，也可以用手撕開，將食材準備好之後放入容器中備用。

2、將米洗乾淨後放入鍋中，倒入水後燜制半個小時，這個時間段可以將裡脊上的筋膜去掉，並淘洗乾淨。

3、另起鍋將裡脊進行焯水，時間為5分鐘，等到粥熬製成功之後，將香菇、雞肉放入其中，加入鹽和胡椒粉。

4、一個點睛之處就是在起鍋前，撒入蔥碎和香油，能夠讓這道菜香氣四溢。但是注意不要將蔥煮太長時間，最好使用小香蔥，味道會更濃郁一點。

【小豬廚房必備訣竅】

1、香菇最好將柄去掉，因為味道太濃郁對於整道菜不好。

2、雞裡脊去掉筋膜是讓口感變得更好，不會感覺不入味或者太脆。

3、增香的步驟是利用蔥和香油，這是最後的一種點綴。

總結：這道菜的一個特點就是夠軟糯夠香，想要軟糯的話，米熬製的時間久一點，如果想要縮短時間可以使用高壓鍋燜制。至於增加香味其實是比較常用的一種手法，在出鍋前加入少量香油，能夠讓香味四溢，而加入蔥是讓味道中多出一種清香，香菇本身的味道已經比較濃郁，加蔥能夠調整一下主味，讓不同食材的香味變得更均衡。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！