食材：雞肉、香菇、紅棗、荷葉、料酒、生抽、玉米澱粉、香油、枸杞

做法：

1.將雞肉切成塊，用清水清洗乾淨，瀝乾水分放入大碗中，倒入料酒、生抽、香油、食鹽和玉米澱粉

2.香菇準備適量，將其放入溫水中浸泡一會，然後搓洗乾淨，去掉根蒂備用

3.用手抓均勻，醃製20分鐘左右

4.幹荷葉放入水中泡軟洗淨，控水備用

5.將香菇瀝乾水分，切成塊，紅棗對半切開，去掉棗核

6.雞肉醃製好以後放入紅棗、枸杞、香菇，生薑切成絲放入雞肉中攪拌均勻

7.處理好的荷葉鋪在一個準備上鍋蒸的盤子中，放上拌好的雞肉，將其鋪得平整一些

8.再用多餘的荷葉將其包好，用牙籤固定，鍋中放水，隔水蒸雞肉，20分鐘左右拿出即可

溫馨小提示：

1.雞肉最好用雞腿，比雞胸肉口感要好許多，雞肉事先加上各種調味料醃製

2.幹荷葉，需要事先泡軟，並且仔細清洗乾淨

3.紅棗事先放入在水中泡一會，讓其皮變軟，紅棗便可搓洗乾淨