中國的面有很多的種類，面在中國還是很受歡迎的，有很多人也都喜歡吃麵，包括哆啦A夢自己也是很喜歡吃麵，尤其是在忙碌的時候，自己煮熟一碗熱騰騰的面來犒勞自己的胃，配上青菜和煎蛋就很完美。

一碗看似簡單的拌麵，要是沒點技巧還真煮不好。以前哆啦A夢自己做的拌麵，麵條出鍋之後總是糊成一坨，沒有像外面餐館做的麵條那般根根分明，麵條勁道。不懂就要問，於是哆啦A夢就跑去請教了一位開面館20年的老師傅，他說想要煮好一碗拌麵，如果水開了就直接把面下鍋裡就做錯了，在煮麵之前，還需要多一個步驟，否則煮出來的麵條特別容易糊，不好吃。具體是什麼小步驟？且聽哆啦A夢來給大家分享。

在挑選麵條的時候，動手能力比較弱的小夥伴，就適合去超市選購一些現成的乾麵，超市裡的麵條有粗有細，大家可以根據自己的口味進行挑選，哆啦A夢一般都是選擇寬面，吃起來的口感更好。

在煮麵之前我們還需要準備的食材如下：

麵條適量、蔥花、食用油、食鹽、生抽、陳醋、白糖。

第一步：

鍋裡放適量清水，把水煮到產生小氣泡，就可以下入麵條。咱們煮麵條的水溫不需要太高，在下入麵條之前還需要往鍋里加入少量食鹽和食用油，食用油的作用就是在麵條入水的過程當中給麵條包一層油膜的作用，這樣煮出來的麵條就不會粘連。待麵條得差不多的時候，往鍋裡倒入少量的清水把水溫降低，就不需要擔心麵條內芯夾生，口感不好了，同時記得在煮麵的過程中用筷子把麵條翻拌開，不然用啥小技巧都救不了這一鍋麵糊了。

第二步：

麵條煮好之後，就可以出鍋放涼。有些小夥伴在這個步驟會把麵條放入涼水，但其實只要在燙麵的時候做好第一步描述的步驟，煮好的麵條就會根根分明，不需要再放入涼水裡浸泡，大家也可以吃到熱騰騰的拌麵。因此在這時候，只需要把麵條盛出來瀝水後放在一個碗裡備用。

第三步：

起鍋燒油，往鍋中加入食用油後，待油加熱後，把準備好的蔥倒入鍋中開火對其進行油炸，香味出來後，倒入裝有酸的碗中，激發蒜的香味，然後往碗中再加入適量白糖、食鹽、生抽、生醋，最後倒入裝有面條的碗裡，用筷子攪拌均勻即可享用。

你煮麵條還在用泡涼水的方式來讓麵條根根分明嗎？一大碗涼水用自來水總覺得不夠乾淨，用純淨水又覺得有點浪費。這回有了這個方法，就不需要再用涼水浸泡麵條了，出鍋就可以開始拌麵，好用又方便，小夥伴們在家煮麵條的時候，可以嘗試一下！

大家平時喜歡吃什麼面呢？叫外賣多還是自己煮得多？哆啦A夢最愛的還是自己做的拌麵，味道自己掌握，更香更好吃，一個人能吃完一大盤。歡迎在評論區分享你喜歡的麵條做法哦！