今天給大家介紹三道健康、低脂、美味的家常菜，分別是蒜炒豆芽菜、蔬菜素春捲、番茄海鮮湯，習慣了大魚大肉的人們如果吃到這三道料理，一定會開啟人們的味蕾，把所有的料理都吃光。接下來一起看看怎麼製作吧！

1、蒜炒豆芽菜

食材：豆芽200克、韭菜或蔥段2-3根、蒜1-2個、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、米酒1茶匙、糖1/4茶匙、水3湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許

1.豆芽洗淨瀝乾，去除尾端，蒜切末，韭菜或蔥切段備用

2.事先調好醬汁，把所有調味料混合均勻即可，醬汁色澤類似醬油，是淡淡的醬色

3.鍋內下少許油，爆香蒜末

4.熱鍋下豆芽，並加入適量黑胡椒粉拌炒

5.放2-3湯匙醬汁大火翻炒，醬汁快收完前試鹹度用鹽調整

6.放入韭菜段或蔥段，快速拌炒後起鍋裝盤

蒜炒豆芽菜

2、蔬菜素春捲

食材：春捲皮10張、胡蘿蔔絲一碗、木耳絲半碗、香菇絲半碗、洋蔥絲適量、豌豆莢絲一碗、蔥段少許、蠔油少許、胡椒粉少許、麵粉水一碗

1.鍋中加油，燒熱後放入所有食材，拌炒，倒入蠔油、胡椒粉，少許水燜煮一下加鹽調味，起鍋盛出放涼

2.將冷卻食材用春捲皮包好卷緊，封口處用麵粉水封口

3.將卷好的春捲放進熱油鍋內炸金黃、酥脆即可起鍋

蔬菜素春捲

3、番茄海鮮湯

食材：番茄4顆、洋蔥1顆、蛤蜊1斤、蝦8-10只、鹽適量、黑胡椒少許、蔥花少許

1.熱鍋，加入一匙油，炒洋蔥及番茄

2.炒番茄和洋蔥的過程中加大約100毫升開水，並稍微壓一下番茄，讓番茄軟化並更快出汁

3.鍋中水煮滾後，加入蝦子

4.再加一些開水，繼續燜煮蝦子，讓海鮮味融入湯裡

5.最後再加入蛤蜊，煮開後熄火，灑上鹽及黑胡椒、蔥花，讓番茄湯靜置10分鐘左右，海鮮吸滿湯汁後上桌開吃

番茄海鮮湯