近來天氣熱得讓人沒胃口吃飯，大家每天都為給家人做什麼好吃的而發愁，我也每天換著花樣給老公做吃的，這樣他的食慾才不會受到影響，中年人上有老下有小，身體一定要愛護好，讓自己少生病，才能更好的照顧家人。今天的晚餐做了芥末蝦、涼拌紫土豆、紅椒炒苦瓜三道，這三個家常菜，清爽不油膩，晒到朋友圈大家紛紛點贊，都說晚餐這樣吃不會長肉。

第一道：芥末蝦

芥末是許多人都喜歡的調料之一，特別是吃海鮮更少不了芥末，我家老公也是一個喜歡吃芥末的人，今天的蝦只是簡單的白灼一下，再配上芥末汁食用，芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，增強人的食慾。

芥末蝦的做法：1、把買回來的蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚和蝦腳，蝦的品種很多，大家用當地可以買到的品種就可以。

2、準備一些蔥段和薑片，鍋內加入半鍋水，放入蔥段、薑片和一匙黃酒，大火煮開。放入蝦，攪幾下，讓蝦均勻受熱，水開後，再煮兩分鐘就可以撈出。

3、取一個小碗，放入兩匙生抽醬油和少量的青芥末拌勻，青芥末的用量視個人承受的辣味程度而定。

4、吃的時候取蝦仁蘸芥末醬油汁食用。

第二道：紅椒炒苦瓜

炒苦瓜是一道很家常的菜，搭配半個紅椒一起炒，綠色的苦瓜中點綴些許的紅色，看著就讓人有食慾。炒苦瓜每家都有自己的做法，切好的苦瓜有的人家喜歡用鹽醃一下，去除部分苦味，有的人家喜歡焯一下水再炒。我家既不醃也不焯水，直接就下鍋炒。苦瓜下鍋之前，先用熱油爆香蒜粒，再放入苦瓜和紅椒大火翻炒，炒熟後放鹽和少許雞精調味。

第三道：涼拌紫土豆

吃過白心和黃心的土豆，你一定沒吃過紫色土豆，這紫土豆的味道其實和黃心的差不多，只是多了一些花青素而已。紫土豆的吃法也和普通的土豆一樣，可炒、可煮、可涼拌。今天我就是用來涼涼拌的。夏天的餐桌一定要有涼拌菜，既可以讓我們遠離油煙，又可以讓我們增加食慾。

涼拌紫土豆的做法：1、紫土豆去皮放水裡清洗乾淨，然後把紫土豆放案板上先切成薄薄的土豆片，然後再切成土豆絲。

2、切好的土豆絲放水裡沖洗一下，洗去表面的澱粉。煮鍋燒開半鍋水，放入土豆絲焯一下水，焯至斷生土豆呈透明狀即可撈出，撈出後放入涼開水裡過一下水，這樣可以讓土豆絲口感更脆。

3、剁一匙蒜泥、切兩根香菜備用。把切好的蒜泥和香菜放入裝土豆絲的大碗裡，根據自家人的口味放入適量的生抽、香醋、辣椒油、香油、花椒油、白糖、味精等作料攪拌均勻後就可以上桌了。

這三道菜都是普通的家常菜，不用半小時就能上桌。晚餐要少吃，所以這三道菜的量都不大，而且清爽不油膩，晚餐這樣吃不用擔心長肉。