味道特別棒的一道美味涼麵，好吃解饞、鮮美可口，喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

材料：

雞胸肉、蕎麥麵、辣椒粉、蒜、蔥、生抽、陳醋、熟白芝麻、食鹽、白糖、黃瓜、油炸花生仁。

做法：

1、雞胸肉清洗乾淨，起鍋燒適量水，雞胸肉冷水下鍋，加入1勺食鹽、幾滴食油煮開，雞肉煮熟撈出過涼後均勻撕碎條待用。

2、黃瓜洗淨均勻切絲，蔥摘洗乾淨切花，蒜去皮切末，油炸花生米拍碎待用。

3、起碗，放入蔥花、蒜末、適量辣椒粉、熟白芝麻，起鍋燒適量油，油溫八成熱淋入碗中熗香。

4、再加入1-2勺生抽、2勺陳醋、少許食鹽、小半勺白糖攪拌均勻製成料汁，倒入備好的雞肉攪拌均勻醃製20-30分鐘入味。

5、起鍋燒適量水，水開放入蕎麥麵煮熟撈出過涼後瀝乾水分入碗待用。

6、麵條中放入適量調好的雞絲醬汁，加入適量黃瓜絲、少許花生碎攪拌均勻即可食用。