每年一到這個時候，就會有各種口味的粽子比拼大賽，粽子的口味一般可分為甜粽和鹹粽，關於粽子口味有個說法就是“南鹹北甜”，大眾普遍認為南方人會比較喜歡吃鹹粽，比如鹹蛋黃餡、鮮肉餡、臘肉餡等，而北方人更喜歡吃甜粽子，比如紅豆餡、蜜棗餡、板栗餡等。

紅豆鮮肉棕

需要準備的材料：糯米，紅豆，瘦肉或五花肉，粽葉，細繩。

需要準備的配料：食用油，鹽，生粉，生抽，老抽，蠔油，料酒。

詳細做法：

糯米提前浸泡2個小時，紅豆提前一夜浸泡，濾幹水分，加入適量食用油、鹽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻。

豬瘦肉或者五花肉中加入適量食用油、鹽、生粉、生抽、老抽、蠔油、料酒攪拌均勻醃製。

粽葉洗乾淨放入鍋中焯水煮8分鐘左右，加入少許食用鹼一起煮，可以讓粽葉保持綠色不變黃。粽葉撈出放入冷水中浸泡，剪掉粽葉的硬梗，防止包粽子的時候粽葉被戳破。

接下來開始包粽子，小編包的是比較經典的三角粽，因為它的每個面都是三角形，很多人叫三角粽，但是也有人叫四角粽，因為是有四個角的粽子，不過無論是什麼叫法，它的包法都是一樣的，詳細做法可以參照下面的三個動圖，學不會的小夥伴可以在小編主頁影片裡看粽子教程，非常詳細的步驟，非常簡單，不怕學不會。

包好粽子後放入電飯煲中，加入足夠冷水（至少要沒過粽子），煮1個小時以上。中途要開蓋看水夠不夠，水太少的話要加夠水，不然上面的粽子不易熟。

這樣包的紅豆鮮肉粽，好吃又好看，用這個方法包，飽滿不露餡，喜歡吃粽子的可以收藏起來。