粽子不要一個個包了，教您懶人做法，蒸一個夠全家吃！入口即化！

對於我這個既重視“儀式感”，又不會包粽子的人來說，上街買回幾個粽子忽悠娃，總覺得良心不安，好吧，美美最拿手的就是“創作”！不會包粽子的端午，來點不一樣的給這個節日增添點儀式感吧！

我家娃特別喜歡吃糯米食品，端午節的美食，肯定少不了糯米嘍！

這本是一個補血的五紅方，可以做成鹹的也可以做甜的，我試過，都很好吃，不過我更偏向於鹹味，因為加了排骨，味道更鮮。

五紅湯，全稱五紅補氣養血湯，由枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖放適當的水後加蓋，然後把陶罐放到有水的鍋裡蒸煮而成。超市裡面賣的紅豆，兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

這兩種豆類儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些。所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

赤小豆有健脾益氣、利水除溼、解毒排膿的功效小。能滋養脾胃，是一款不可多得的滋養性食療佳品。經常吃赤小豆可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病都特別有益。

紅豆不僅能清熱解毒，祛痰殺蟲，還能補陰血、疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏。功效非常多，尤其適用於瘡癰腫痛，腮腺炎患者。

大家可以稍微瞭解下，根據自己的需要選用紅豆或者赤小豆。

美美最近忙著減肥，每天做的各種美食，也都多多少少從減肥的方面來考慮，這道美食，我喜歡用赤小豆來做，因為赤小豆還有通便、利尿和消腫的作用，古時候就有“久食瘦人”的說法，有一定的減肥效用。

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。

不過赤小豆質地堅硬，難於煮爛，不管是煮粥還是做點心，都需要提前將它浸泡一個晚上，然後再將它煮爛後，才加入其餘食材一起烹飪。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則對於減肥來說，不利水分的排出。

不會包粽子，端午試試它，比粽子省事又營養，入口即化，太香了！

​ 【五紅粽香排骨 】

主料 赤小豆100克 花生米100克 糯米300克 枸杞50克 紅棗50克 鹽適量 粽葉幾片

輔料 排骨適量 薑片適量 料酒一勺

做法：

​ 紅豆用壓力鍋壓熟，撈出瀝乾備用。

​糯米提前浸泡一個晚上，也瀝乾水備用。

​將泡好的糯米和煮好的紅豆混合，加入枸杞/紅棗碎/花生，拌勻。糯米和雜糧的比例為1；1,口感是最好的。

​排骨倒入清水中，放入幾片薑片和一勺料酒，煮開。

​開鍋後，將表面的沫沫都撇乾淨，排骨撈出來，控幹。

​ 油鍋加熱，將排骨段倒入鍋中，稍微煸炒一下，排骨炒香就可以了。

​ 加熱糯米一起翻炒一下，加鹽和生抽調味。

​然後將其餘的雜糧都倒進去，翻炒均勻就可以了。

​粽葉一片片都刷乾淨，碼入鍋中。

​ 將炒好的雜糧糯米飯倒進去。

​粽葉都翻過來，將糯米飯覆蓋好，表面扣一個味碟，防止葉片散開。

​放入蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。

​ 趁熱吃哦，這道雜糧糯米蒸排骨，粽香濃郁，口感Q談，比粽子營養還好消化呢！不會包粽子，端午就吃它吧！

​小貼士：

赤小豆很硬，提前泡好，再煮熟，然後再蒸口感會更好，糯米也一定要提前泡發，因為後期是不加水直接蒸的，如果不完全泡發的話，根本沒辦法熟透