對於嗜好品嚐威士忌的人來說，沒什麼比抿一口上等蘇格蘭威士忌更有樂趣了。

昂貴的稀有威士忌在市場上需求激增，即使在全球大流行病期間也是如此。

但是怎麼能肯定你買到的是真貨，而不是某種廉價的冒牌貨呢？為了更好地鑑別酒的品質，研究者們開發出電子舌頭、鐳射檢驗等方法，還有人致力於尋找不需要開啟酒瓶的鑑定方式。

2018年的一項研究隨機選擇了55瓶來自拍賣行、私人收藏家和零售商的威士忌，透過放射性碳年代測定法，發現其中21瓶要麼是假貨，要麼製造年份與標籤不符。需求激增導致流入市場的假酒數量也相應增多。

由物理學與天文學學院的科學家提出了一種使用鐳射無需開封的透過酒瓶鑑識內容物的方法。

鐳射光譜學方法是將鐳射照射到物質中，然後樣品會將光散射為不同的顏色。散射光的確切顏色取決於物質的化學組成，因此可用於識別細菌、食物和飲料、雕塑上的油漆和爆炸性粉末的材料等。

而將此類技術應用於威士忌則會出現一個挑戰：裝酒的玻璃瓶本身會產生大量的光譜訊號，從而難以分辨人們關心的化學指紋（也就是裡面的酒的光譜）。所以，通常是威士忌倒出酒瓶之後，人們才會用到光譜儀。

博士後研究員Holly Fleming，Mingzhou Chen和Graham Bruce開發了一種精確測量的新方法。他們沒有使用標準的鐳射束，而是用玻璃元件為光線整形，在瓶子表面產生一圈鐳射，並在液體內容物中產生緊密聚焦的點。由於產自玻璃的訊號和液體的訊號源於不同的位置，因此可以單獨檢測液體的成分——意味著無需開啟瓶子就可以評估內含物。

該方法不需要複雜的光學裝置，因此容易推廣。鐳射光譜法是表徵許多材料化學成分的有力工具，用這種簡單的方法來鑑別名酒，確實令人興奮。

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