老乾媽炒綠豆芽

材料：綠豆芽300克、生薑1塊、大蒜3瓣、食鹽1克、老乾媽香辣醬2茶匙、油10毫升

做法：

1.綠豆芽摘去根，洗乾淨，姜洗淨切成片，大蒜洗乾淨切碎

2.熱鍋添油，放入薑片，大蒜炒香，放入綠豆芽炒1分鐘，加點食鹽，翻炒勻

3.放入老乾媽翻炒，調味，出鍋，開吃

小提示：多吃豆芽可以清熱解暑，排毒，舒緩神經，通便

雞爪燜豬蹄

材料：豬蹄、雞爪、姜蔥、料酒、冰糖、大料、老抽、鹽、雞精

做法

1、雞爪和豬蹄洗淨，雞爪剪刀指甲。冷水下鍋放一片姜蔥少許料酒焯水，水開撈出用淨化水衝去表面雜質備用。

2、起油鍋加入冰糖，熬至融化呈焦糖色。將豬蹄倒入翻炒。

3、放入蔥姜大料倒入適量老抽和鹽穩固顏色後加適量開水加蓋燜制。（雞爪在豬蹄半熟時候放入）

4、燜制大概一個多小時到豬蹄軟爛，加入雞精大火收下汁即可木瓜燜鴨肉

材料：木瓜半個，鴨半隻，姜3片，冰糖10小顆，料酒、醬油各1湯匙，柱候醬1湯匙，鹽1/2茶匙，白蘿蔔半根、紅椒半根

做法

1.木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨洗淨血水，切大塊備用，白蘿蔔切絲，紅椒切絲

2.大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊汆燙5分鐘，取出鴨塊瀝乾水分

3.大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘

4.烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘

5.放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，調入冰糖和鹽，用大火把湯汁收濃，撒上白蘿蔔絲和紅椒絲即可

b'木瓜燜鴨肉

材料：木瓜半個，鴨半隻，姜3片，冰糖10小顆，料酒、醬油各1湯匙，柱候醬1湯匙，鹽1/2茶匙，白蘿蔔半根、紅椒半根

做法

1.木瓜洗淨，去皮和籽，切成5大塊，薑切片備用，鴨洗淨血水，切大塊備用，白蘿蔔切絲，紅椒切絲

2.大火燒開煮鍋中的水，放入鴨塊汆燙5分鐘，取出鴨塊瀝乾水分

3.大火加熱炒鍋中的油至6 成熱，投入薑片煸炒出香味，放入鴨塊煸炒2分鐘

4.烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻，注入熱水，加蓋燒開，調成中火燜煮10 分鐘

5.放入木瓜塊，把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘，調入冰糖和鹽，用大火把湯汁收濃，撒上白蘿蔔絲和紅椒絲即可

秋葵炒臘肉

材料：秋葵10個、紅辣椒5個、煙燻臘肉100克、姜1塊、蒜3瓣、生抽2茶匙、蠔油3克、食鹽1克、料酒2茶匙、油10毫升

做法：

1.秋葵、紅辣椒洗淨切片，臘肉用熱水洗淨，姜洗淨切片，大蒜洗淨切碎

2.坐鍋燒水，放入臘肉大火煮熟，撈出切片

3.備鍋燒油，放入臘肉翻炒，炒出油汁，剷出臘肉

4.放入薑片，蒜碎，紅辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒斷生

5.加點食鹽，放入臘肉，生抽，料酒，蠔油翻炒勻，出鍋

小提示：秋葵炒臘肉有利於減肥，強身健體，健胃，防癌抗癌