小時候，我家每次殺雞都會把雞腿留給老人跟小孩，因為雞腿的肉質算是整隻雞裡面最好的了，最適合小孩跟老人吃。
現在生活越來越好，想吃雞腿也是變得非常的簡單，雞腿的做法也豐富了起來。今天就跟大家分享一道用雞腿做出來的美食，它的做法也是很簡單的，味道非常不錯的一道家常菜，喜歡的不妨試一下呀。
【洋蔥雞腿肉】
材料：雞腿、洋蔥、生薑、大蒜、蔥
調料：鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、生粉
【詳細做法】1.雞腿清洗乾淨後，把雞腿骨剔出來，然後把雞腿肉切成小塊，最後稍微瀝乾一下水分，不然炒的時候水分比較多。
2.雞腿肉瀝乾水分後，放入鹽、生抽、胡椒粉、蠔油，把它攪拌均勻後，醃製30分鐘入味。時間到了之後加進一點生粉，繼續攪拌均勻後備用。
3.把洋蔥、生薑、大蒜跟蔥都準備好，然後切好備用，把蔥白跟蔥葉分開，大蒜切成兩半就可以了。
4.熱鍋裡倒一點油滑一下鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，馬上把醃製好的雞腿肉倒進去煎，煎到雞肉變色，最後放一點生抽、蠔油翻炒均勻。
5.把洋蔥、生薑、大蒜跟蔥白倒進去，小火翻炒均勻後，把雞腿肉轉移到砂鍋裡面。不要翻炒大久，不然洋蔥會出水。
6.把砂鍋放灶上，開小火，燜3分鐘左右，時間不要大長。時間到了，開啟蓋子翻動一下，就可以關火出鍋了，味道又香又好吃的洋蔥雞腿肉就算是做好了。
7.雞腿肉比較嫩滑，味道比較清淡，吃進嘴裡有一種多汁的感覺，非常不錯的一道美食，做法也簡單，喜歡的不妨試一下。