最近豬肉的價格一直居高不下，家裡已經吃不起豬肉了，我們家又都是一頓都少不了肉的，真是巧婦難為無米之炊呀，看著手上零零散散的幾張碎鈔，再看看豬肉的價格，我在菜市場猶豫了好長時間，突然看到有個小販在叫賣雞雜，價格便宜，想都沒想就去他的攤位買了點雞雜，好了，這下中午有肉吃了，剛好昨天買了好多豆角，取出來跟雞雜一塊炒著吃，中午的菜就搞定了。

食材：雞雜 長豆角

第一步：把雞心和雞腸切成小塊，然後冷水下鍋，焯水兩分鐘之後撈入盆中。

第二步：，再用涼水沖洗一下，衝去上面的雜質，準備一把洗乾淨的豆角切成段，放入框中備用。

第三步：辣椒和生薑切成絲，小蔥切成段，大蒜剁成蒜末。

第四步：鍋內加入食用油，油燒熱之後放入蔥姜花椒爆香，放入雞雜，開大火翻炒。

第五步：再往鍋內加入料酒，食用鹽，喜歡吃辣的朋友們可以加一點辣椒粉，翻炒均勻，翻炒均勻之後加入豆角，開大火繼續翻炒。

第六步：加入生抽，蠔油，加入切好的辣椒，繼續翻炒直至豆角熟透，再加入小蔥，開大火快速翻炒均勻，美味的豆角炒雞雜就做好啦。做法非常的簡單，好吃又下飯。

小夥伴們有沒有看懂呢？喜歡的可以自己試試呦，小昕今天就分享到這裡了，請期待小昕明天的選單；小夥伴們可以在下方評論區留言，寫上自己喜歡的菜，小昕可以為你單獨分享！