紅燒獅子頭也叫四喜丸子，醇香味濃的肉塊與汁液，出鍋後香味撲鼻，超級美味。

安安也很喜歡吃這道菜，很簡單的做法就能做的很好吃。

那麼安安就帶大家了解一下這道菜的做法吧！

材料：豬肉餡 、雞蛋、蔥花、醬油、料酒、薑末、水澱粉、油、鹽

做法：1.豬肉餡中調入蔥花、薑末、醬油、料酒、鹽、雞蛋和水澱粉，用筷子順著一個方向不停攪，直至餡料黏稠。

2、把豬肉餡分成4份，用手蘸上少許清水，團成大肉丸。

3、大火燒熱鍋中的油，待燒至八成熱時，將大肉丸輕輕放入，小心推滾肉丸，使其能夠均勻受熱保持形狀。並用湯勺舀起鍋中的熱油，反覆淋在大肉丸上面。待肉丸完全變色後再用漏勺撈起瀝乾油分待用。

4、將炸好的大肉丸放入湯碗中，調入醬油、清水和料酒，放入蒸鍋中，大火蒸制15分鐘。

5、將蒸好的獅子頭移入盤中，把盤中的湯汁倒入鍋中大火燒沸，加入水澱粉勾芡收汁，最後淋在獅子頭上即可。

以上就是紅燒獅子頭的做法啦，不知道大家有沒看懂呢？