中國是大豆的故鄉，已有五千年的栽培歷史，並且利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆製品，如豆腐、豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、醬油等等。

而今天小編跟大家分享的是以豆腐油炸而成的豆腐製品，經常出現在大家的火鍋局中，它吸附了滿滿的湯汁，一口咬下去滿嘴湯汁，讓人吃了一個又一個。北方人稱它是豆腐泡，南方人叫它是油豆腐，而且這還不是南北統一的叫法，在全國各地，關於它的叫法不少於十種。

油豆腐的做法很多，可煮可燉可紅燒，口感Q彈飽滿，讓人食慾十足，尤其適合現在天熱沒胃口的人食用。所以現在就隨我一起來看一下吧，製作一份成本也就不到4塊錢，保證你吃了一頓還想著下一頓。

【紅燒豆腐泡】

所需食材：

油豆腐300克、五花肉100克、芹菜4根、大蒜3瓣、小米辣4個，澱粉少許；

烹飪步驟：

1、準備所需食材，並將所有食材清洗乾淨，然後先後將油豆腐對角切開，五花肉剁成肉末，芹菜切成小段，辣椒、大蒜切碎；

2、準備一個小炒汁，一勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、半勺糖攪拌均勻；

3、熱鍋熱油，倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香味和辣味；

4、倒入肉末，翻炒至變色；

5、緊接著均勻倒入調好的料汁，翻炒均勻；

6、倒入一碗清水，大火燒開；

7、緊接著倒入油豆腐，大火燒開，中小火燜煮5分鐘左右；

8、湯汁明顯變少後，倒入芹菜段和芹菜葉，倒入少許澱粉水，勾個薄欠，然後翻拌均勻即可出鍋；

這樣一份誘人的家常油豆腐就做好了，趁熱吃口感最好，所以相信我，一定要多準備點米飯，免得不夠吃！#健康樂享官# #7月吃什麼#