導語：這倆菜是絕配，超級香巨美味，孩子一次能吃6個，太解饞了。Hello,寶寶們，今天給大家帶來一道非常好吃的茄子做法，茄子營養豐富，做法多樣，可以清蒸、炒著吃、也可以燉肉、烤著吃哦！今天我將茄子和豬肉做成一道菜，做法簡單，但味道卻很棒，值得大家一試。

【茄子釀肉】：

【主料】：大紫色茄子一個、豬瘦肉50克、紅辣椒1個、青椒1個、蒜瓣4個、蔥3根。

【輔料】：油適量、鹽2克、醬油適量、糖3克、醋適量、辣椒油15毫升、撈汁10毫升、雞粉2克、芝麻油10毫升。

【做法】：

1、將瘦肉洗淨剁成肉糜。

2、將茄子切六刀，前五刀不切斷，第六刀切斷。

3、將紅辣椒和青椒切碎，蔥花、蒜末備用。

4、瘦肉糜里加入鹽、醬油、雞粉、撈汁充分攪拌入味。

5、將肉糜塞入到茄子中間的縫隙裡。

6、茄子到蒸屜裡冷水上鍋，水燒蒸5分鐘。

7、蒸熟後用筷子夾起來放入到盤子中。

8、將食鹽、白糖、醋、辣椒油倒入茄子上面，加上蒜末、辣椒碎和蔥花，最後加入芝麻油。

9、裝盤上桌，真心好吃，孩子尤其愛吃，一次能吃6個，做少了不夠吃哦！

10、我用的這套刀具是拓牌刀具，海鷗七件套，太美了，採用德國進口不鏽鋼製作，一共有7把：砍刀、菜刀、三德刀、水果刀、廚房剪、磨刀棒，生熟分開切，有黑白兩色可選，非常鋒利。