今年真的是很特殊的一年。三伏天裡按照常理應該是最熱的時候了吧，今年一直是雨季，下個沒停，我們安徽真的更慘了，各種因為蓄洪導致多地破圩無家可歸。我們老家也在圩邊，把所有的東西都搬到二樓去了，每天都提心吊膽著。上半年因為疫情這個七月又因為洪水。今年真的太不容易了。

5分鐘做好酸辣湯，順滑鮮香，開胃還有營養，大人孩子都愛喝！

以往也是一到夏天我就沒什麼食慾。今年更是如此了，不過，搞笑的是，今年雖然沒有食慾但是體重卻沒有降，可見年齡大了，代謝是真的越來越差了。而代謝差了，想瘦的心卻越來越大呀，可卻似乎到了連喝水都長胖的階段了。這不，一邊想減肥，一邊又想著什麼樣的食物適合自己沒食慾的時候吃。

【酸辣湯】

主要食材：千張，豆腐，木耳

具體做法：

少量木耳提前泡好備用。豆腐切成絲，最好選用嫩豆腐，火腿腸切成絲。

千張切成細絲，用開水燙一下。這樣可以快速去掉豆腥味！

鍋裡放適合清水。把木耳絲，千張絲，豆腐絲還有火腿腸絲一起放進去。

鍋裡的食材跟水一起燒開之後，加生抽，鹽，蠔油，醋拌均勻。

用一個小碗調製一些水澱粉，水開之後慢慢淋進去。再用筷子攪拌一下。

打一個雞蛋，打散之後也淋進湯裡面，邊淋邊攪拌。

再切一些香菜進去，再加入胡椒粉，它是最重要的原料，切記不要讓胡椒粉"蒸發"掉，那就變成酸湯了。最後加胡椒粉，這樣能讓湯有辣味，又不會留下它的"腥"氣，出鍋就可以食用了。

酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，適用於輔助治療食慾不振。所以夏天的時候這湯是我的續命湯，真的不是開玩笑，大部分的時候，我不想吃飯，就一直喝這個湯，裡面的食材完全可以根據自己的喜好加進去的，像瘦肉絲，金針菇都是非常不錯的。酸辣湯內還可以放入豆芽，這樣口感更鮮美。

澱粉水要一點一點的倒入，看湯的濃稠程度。不喜歡吃香菜的可以換成香蔥，如果真的不喜歡胡椒粉的辣味，可以換成辣椒油之類的，個人覺得差不了多少的。當然一定要加一些辣的，這樣酸辣湯喝起來更有食慾。

開胃爽口，增加食慾，適合三伏天沒食慾的你！