豬肉丸，牛肉丸，我們都經常見，也經常吃，但總是吃同一個口味的東西，總有一天會吃膩，那麼這個時候我們就會想要吃一點比較新鮮的玩意兒。再加上現在豬肉的價Grand SantaFe來越貴，用豬肉來做豬肉丸，其實並不是最佳的選擇，如果能找到代替豬肉或者牛肉的東西，那肯定是一個很好的選擇。而經過探索，小編髮現用雞肉來做的肉丸，其實一點也不比豬肉的口感差，甚至有過之而無不及，因此今天就來給大家介紹一下這一道雞肉做成的肉丸子。

想要做雞肉肉丸子，首先我們要準備好原材料。原材料自然就是雞肉，不過並不是雞肉的所有部分都可以用來做肉丸子的，在這裡小編比較推薦的就是雞胸肉，為什麼呢？因為雞胸肉的肉質做出來的肉丸子有嚼勁，並且價格是相對其他部位來說比較划算的。這樣一種既經濟又實惠的肉丸子，又怎麼會得不到大家的喜愛呢？

那麼廢話不多說，我們就來開始製作這一道雞肉肉丸子吧。首先把香菇準備好並放入水中清洗乾淨，去掉下邊的莖蒂後加工成細末，然後拿去焯水。接下來再準備一根胡蘿蔔，把胡蘿蔔清洗乾淨，去掉頭，去掉皮後加工成絲狀，並在其表面撒上一點鹽，最後把二者混合起來，用筷子均勻攪拌。接下來還需要用到老豆腐，首先將老豆腐放入碾磨機中碾成泥，接著把豆腐拿去濾水，將多餘的水分都擠出來。用同樣的方法對胡蘿蔔進行同一樣的加工。

接下來準備雞胸肉，同樣把雞生肉放到攪拌機中攪拌成泥，在其表面撒上一點料酒，新增一點蠔油以及適當的胡椒粉，用手在其中均勻的攪拌。

大約攪拌5分鐘後，把剛剛準備好的蘿蔔和蘑菇都放入到其中以及濾水後的豆腐泥，同時將一個雞蛋放入，並新增一定量的澱粉，繼續攪拌。等準備的差不多時就可以把這些肉醬加工成丸子了。把丸子放到蒸鍋裡新增一定量的水後開始蒸，煮大約15分鐘。

接下來開始準備醬料，把大蒜切成細末，起火在鍋中，倒入適量的油，把剛剛的大蒜放入，翻炒兩下後新增一定量的水和澱粉，再炒一會兒，就可以把得到的醬料淋在蒸好的肉丸上方。這樣一到雞肉丸子就完成了。今天的分享就到這裡了，我們下期見！