哇塞！終於盼到了週五~小可愛們週末好好睡懶覺，華仔已經為你們準備好了週末食譜！雞蛋君在我手裡，又玩出了新高度，什麼白煮蛋、煎蛋都會甘拜下風，這6種新奇有趣的吃法你真的會服氣，滿滿的驚喜，別再跟小編說你只會煮雞蛋了，哈哈…

雞蛋真的是家中必備的食材之一，既可以做輔食也可以作為主料，吃法更是多種多樣。

山藥雞蛋糕

【食材】：鐵棍山藥140g、雞蛋2個、蔓越莓幹適量

【做法】：

1、 先將蔓越莓幹切碎一些

2、 山藥去皮切小塊，記得帶上手套，這樣就不會癢癢了

3、 將山藥放入破壁機的攪拌杯內，直接打入雞蛋，然後啟動破壁機的醬料功能打至細膩，順滑的糊狀

4、 然後倒入打好的雞蛋山藥糊，輕震幾下震出氣泡，再均勻的撒上切碎的蔓梅乾

5、 用保鮮膜將磨具包起來，上面用牙籤扎一一些小孔，冷水上鍋開大火蒸20分鐘，蒸後取出稍微晾涼，然後脫去模具，用刀切成適量大小的塊狀食用即可

番茄雞蛋羹

小小的一碗番茄雞蛋羹，不僅在味蕾上有了新的口感，對於做食物的人，能把老食材翻新也是心理上的愉悅。

【食材】：雞蛋3個、番茄1個切丁；蔥花、醬油各適量

【做法】：

1、雞蛋攪勻上鍋蒸15分鐘左右

2、番茄切丁翻炒至出汁

3、蛋羹蒸好後淋上煎好的番茄和少量蔥花

4、最後再灑上一點點醬油就可以了

秋葵蒸蛋

【食材】：雞蛋2個、秋葵1根

【做法】：

1、秋葵洗淨，切薄片備用

2、雞蛋打散，倒入與蛋液等量的涼白開水，用勺子撇去泡沫（或用篩子過篩）

3、蛋液表面碼上秋葵片，蓋上保鮮膜或蓋子，上鍋蒸10分鐘

4、吃貨們可以根據需要在蛋液里加入各種蔬菜、魚、蝦、肉末，做法裡也提到了讓蒸出的雞蛋嫩滑的方法：用勺子撇去泡沫，蒸的時候蓋上蓋子。

糖醋荷包蛋

【食材】：雞蛋3個、鹽1勺、白糖2勺、白醋2茶匙、生抽1勺、蔥絲5克、油適量

【做法】：

1、準備一個碗，將白糖、白醋、生抽、鹽放進去調成醬汁

2、熱鍋下油燒熱，依次往鍋中磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋就盛起

3、鍋內留底油，倒入醬汁大火燒開

4、然後倒入雞蛋，加蓋燜煮至雞蛋略蓬起來就完成咯

茶葉蛋

【食材】：雞蛋8個、醬油2勺、鹽1勺、茶葉20克、八角3個

【做法】：

1、將雞蛋清洗乾淨放入鍋中，加入清水直至沒過雞蛋，中火燒開後再煮5分鐘，等涼後再剝殼

2、將鍋中的水倒掉，再放入已剝殼的雞蛋，加入鹽、醬油、八角、茶葉、適量清水，然後蓋上鍋，中火燒開後轉小火

3、一直煮到快收汁即可（最少要煮一小時，中間要翻幾次身）

鮮蝦雞蛋羹

【食材】：雞蛋3只、蝦3只、香蔥1根、飲用水150m、料酒1茶匙、香油1/2茶匙、低鹽醬油1茶匙、鹽、白胡椒粉各適量

【做法】：

1. 鮮蝦洗淨去皮去頭，去除蝦線。

2. 處理好的蝦，加白胡椒粉、鹽和料酒醃15分鐘去腥。

3. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散。

4. 打好的蛋液里加入水，水和蛋的比例大概1：1.2，打好的蛋液過篩用勺子撇去小氣泡。

5. 蓋上保鮮膜，防止蒸蛋的過程中水汽滴落在碗裡造成表面不光滑蒸鍋內放。

6. 水至水開後放入蛋液，中火蒸15分鐘。

7. 15分鐘後蛋液基本凝固，把醃好的蝦仁放入碗中，再蓋上保鮮膜蒸3～5分鐘至蝦肉熟透。

8. 出鍋後放入小香蔥，加入低鹽醬油和香油調味即可。

可愛雞蛋升級版，來挑戰一下吧！

比卡超蛋包飯

【食材】：炒飯一份、雞蛋、海苔、番茄醬適量

【炒飯準備】：我的炒飯是雜蔬炒飯：先把卷心菜、胡蘿蔔、秋葵、菜花、蟹味菇、油菜

用少許醬油、鹽炒熟，盛出待用，然後米飯單獨用油炒幾下；加入雜蔬、胡椒粉、炒出鍋撒點蔥花即可；

【做法】：

1、 三個雞蛋打成雞蛋液，注意，單獨留一點蛋白，最後用來做皮卡丘的白眼珠；

2、 將蛋液3/2攤成大蛋皮，做皮卡超的臉；蛋液3/1攤成小蛋皮，做皮卡丘的耳朵

3、 大蛋皮擺在盤中把炒飯放在蛋皮的一側，把蛋皮對摺，把炒飯完全包住，用小蛋皮剪出耳朵擺好位置

4、 用海苔剪出眼睛、嘴巴、鼻子和耳朵尖

5、 擠點番茄醬做皮卡丘的紅臉蛋，打雞蛋留出的蛋白煎成片，剪成白眼珠完成

你身邊有瘋狂迷戀雞蛋君的人麼，你可以share給TA，特別是可愛的媽媽，因為她一次能吃3、4個雞蛋，嚇得我嘴都合不上；也可以到華輝拉腸親嘗品鑑招牌雞蛋拉腸，精選山西徐府山珍雞蛋，純天然健康，營養美味，一大早吃一碟雞蛋拉腸，補充能量，活力滿滿！