2020年7月31日，集雅園第一場品鑑會隆重舉行，以素食為媒，以素菜為載體，傳遞營養健康飲食的新方式。尊享素食文化之雅韻，品味淡雅之心境。到場嘉賓有中國湘菜文化大師鄧傑先生、湖南新合作實業投資有限公司總經理劉秋月、湖南映湘紅有限公司總經理周勇強先生、湖南湘粉生物科技有限公司董事長趙祖剛先生、湖南九嶷山特色湘菜研究院長鄔曦等嘉賓。

暑氣漸濃，忙碌了一天後最快樂的事莫過於同仨倆好友，來到位於黃興北路605號的集雅園素食館，點幾碟清涼解暑的素食，頓掃積累一天的疲倦與纏繞心頭的煩憂，瞬間被集雅園自然俊逸的氣氛“消磨殆盡”了，剩下來的就是清新脫俗的好心情！

現在，大魚大肉、滿漢全席不再是人們辛苦一天的追求，而是兩三款精緻唯美的素菜，吃起來舒服愜意! 後疫情時代，人們開始追求更安全更營養健康的美食。在集雅園，研發出來的各種素食如山野珍菌，成為人們夏日餐桌上的主流:雅園菌王煲、香菇菜心、雅園辣椒、卷珠簾、青椒鹿茸菌、黑椒素排……精緻的素食最大程度觸發了夏日的食慾。清爽的素食，經過大廚的精心調配，色香味美，荔枝酥入口即化，味蕾的滿足，脣齒留香，舌尖與牙齒的觸感，超強的記憶感。在這炎熱的夏天，這樣的美食每一份都不想錯過，每一份都是美妙的期待和享受!

那麼，什麼叫素食呢？素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，現代社會中，吃素食的人越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

集雅園創始人劉蘭英董事長說素食實際上也是選擇一種生活方式，一種生命的態度，與以往不同的是，人們不只是單純追求“吃喝”，更追求“享”，而清淡美味的素食，更是對生活的憧憬。

大家生活不易，需要放鬆一下，擇仨倆好友，勇素食犒賞疲憊的身心。一起品鑑好美好素食，同時也分享各種素食搭配文化。

素食是人類最古老飲食之一，但是我們卻極少有機會去真正地品鑑它。此次品鑑會，旨在弘揚素食的綠色環保、營養健康、護生養生、時尚潮流。品鑑素食，清爽順滑 ，酯香濃郁，此次品鑑會的重頭戲就是品嚐環節，讓每一個人體驗沉浸各式素菜，情不自禁地愛上精彩紛呈的素食。

所有的素食，口感豐富 苦中溢香，搭配協調，濃郁的食材本味，既可以增加口感，又能保持食材特色，恰到好處的製作方法更能體現食材的優良品質，減少油膩感的同時，脣齒咀嚼間讓素食別具風味，各種口感發生奇妙碰撞，素食給味蕾帶來不同的用餐體驗，引領餐飲新風尚!