在沒有明顯放量、中秋臨近的現在，飛天茅臺酒的價格繼續飛天，7月31日，原件飛天茅臺酒一批價達到了2620元，距離去年高點2700元一步之遙。

這兩年，飛天茅臺酒的價格表現持續地成為市場的熱點，同時與之出現的還有一個詞：稀缺。

茅臺酒的價格一直都很高嗎？茅臺酒的產量有多稀缺？我們可以從收藏的角度，將茅臺酒粗略地劃為幾個時期，看到茅臺酒的價格與產量變化。

1953年—1965年

1950年代，國營茅臺酒廠組建，開始使用“貴州茅臺酒”這個名稱。

1958年，偉大領袖提出了茅臺酒萬噸產量的目標，政府也加大了對茅臺酒廠的投資力度，產量從1958年的627噸發展到了1960年的912噸。

1960年代，是茅臺酒廠最凋敝的時期，受到當時大環境的影響，茅臺酒廠生產量大幅下降，品質出現了波動。

1962年，茅臺酒廠第一次出現了虧損。1963年的第二屆評酒會上，茅臺不再是第一名。評委們反覆比對後結論：茅臺酒的品質確實下降了。

在這樣的大環境下，季克良來到了茅臺酒廠，後來成為了“茅臺酒魂”。

不過，作為名酒，茅臺酒的價格高於其他白酒價格。

現在，上世紀五十年代的茅臺酒主要出現在拍賣會上。

三大革命：1966年下半年—1982年底

1966年開始，茅臺酒廠更換了背標，並加入“三大革命”字樣，這一時期的酒被稱為“三大革命”。

這一時期，萬噸規劃重提，1975年提出了1980年茅臺酒產量達到萬噸的計劃。也正是在這樣的大環境下，季克良提出提高茅臺酒品質的九條經驗。後來，又相繼提出了《提高醬香型酒品質的十條措施》、《茅臺酒傳統工藝的總結》、《貴州省茅臺酒傳統工藝標準》等。

1982年，茅臺酒廠產量為1181噸，離萬噸目標還有很遠。

產量較少，且是特定時期產物的三大革命，目前已經成為老酒收藏市場的香餑餑。

地方國營：1983年—1986年

1954年，茅臺酒廠正式更名為“地方國營茅臺酒廠”，這名稱一直使用到1986年。

但是一般來說，我們稱1983-1986年間的茅臺酒為地方國營茅臺酒。1983年，“三大革命”背標正式停用，啟用“地方國營”背標，紅色封口膜頂部加“茅臺”二字作為暗記。

也就是在這一年，季克良任茅臺酒廠廠長，次年輕工業部下發檔案，茅臺酒廠要增加800噸，總體產能擴大到2000噸。

這一時期，茅臺酒廠產能增長依然緩慢。

鐵蓋時期：1987——1996年

通常情況下，我們說的鐵蓋茅臺酒是指1986年底—1996年8月生產的茅臺酒。

名為鐵蓋，其實是鋁製防扭斷瓶蓋，主要的材質是金屬鋁，具有質輕，耐腐蝕，持久穩定的特點。

這一時期，茅臺酒的產能大大提高，從2000噸到3000噸，只花了兩年的時間。

同時， 1988年價格放開以後，茅臺市場零售價飆升，當年產地基礎零售價升為100元，內銷500ml出廠價為100.04元/瓶。

鐵蓋茅臺酒同樣是老酒收藏市場的熱門產品，目前，1987年鐵蓋茅臺酒的價格在20000元-23000元之間，1995年鐵蓋茅臺酒品相好、酒線滿在15000元左右。

1996年至今：塑料蓋時期

1996年下半年茅臺公司引進義大利防偽、防倒灌瓶蓋，1998年，茅臺酒廠開始使用無害塑料瓶蓋至今。

這也有兩個時期，第一個是1997年—2009年，透明膜時期.

這一時期，茅臺酒廠總算在2004年完成了萬噸目標，並在2008年實現了年產2萬噸。

這一時期的貴州茅臺酒，也經歷了頻繁的提價，並在2007年出廠價超過五糧液。

2009年至今，茅臺酒廠開始啟用新型防偽紅膠帽，茅臺酒年產量已經從2萬多噸，提升到了2019年的4.99萬噸，實現了翻倍。

價格相對於其他白酒更是一騎絕塵，並經歷了兩輪大牛市。現在，飛天茅臺酒一批價已經超過2600元。

但隨著產量的大增，茅臺酒還稀缺嗎？