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香辣滷雞爪

成分:雞腳,姜,蔥,蠔油,胡椒粉,八角茴香,幹辣椒,肉桂,月桂葉,淡醬油,醬油,料酒,糖。

實踐:

1.洗淨雞腳,用冷水煮沸,然後用冷水瀝乾。

2.準備幾片生薑,兩個蔥,兩個八角茴香,少量中國胡椒,一些幹辣椒以及肉桂和月桂葉。

3.加入兩湯匙深色醬油,兩湯匙淡醬油,兩湯匙蠔油,兩湯匙糖,兩湯匙料酒,加水浸沒雞腳,然後在中火上煮熟。用低火加熱,直到筷子可以輕易戳破雞腳。加熱使醃汁變幹。

自制豆腐

配料

豆腐,鹽,蔥,姜,大蒜,淡醬油,豆瓣菜,辣醬,糖。

實踐

1.將北部豆腐放入蒸鍋中蒸約10分鐘,取出後冷卻,以備後用。將豆腐切成中等厚度的菱形。

2.將油倒入鍋中,加熱至約60%的熱量,放入豆腐塊,兩面煎至金黃色,即可使用。將青椒和紅椒切成段。用炸豆腐油燒至70%的熱量,然後加入蔥和姜。 ,將大蒜炒香,加一匙辣椒醬,然後炒紅油。

3.加入炸好的豆腐塊,翻炒,加一小匙糖,加適量的淡醬油,翻炒,加少許水,當湯幾乎干時再翻炒,加少許鹽從鍋裡拿出來能夠。

香辣豆腐

配料:南部豆腐2片,豬肉餡100克,調味料,色拉油,適量的水,澱粉,適量的辣四川醬,一湯匙,少許糖

實踐1.準備配料,鍋內放入水,加入一勺鹽燒開,放入豆腐焯燙片刻撈起

2.在熱鍋中放少許油,然後將肉末放低火中煎炸,以改變顏色

3.加入四川調味醬,翻炒,散發出香氣,不過還是小火

4.加入適量的水,用刀將豆腐切成小塊,然後煮沸

5.調至中低火直至味覺良好,倒入少許水和澱粉以收集汁液,再加入少許糖使其變新鮮,可以將其從鍋中取出

雞絲

材料

嫩雞肉1湯匙,黑醬油1湯匙,醬油1湯匙,鹽一蓋,糖一蓋,料酒一蓋,生薑片

實踐

1.準備一隻嫩雞肉並洗淨。

2.在雞身上撒一層薄薄的鹽,在雞上塞滿兩片生薑,靜置五分鐘。

3.準備一個容器,放入一湯匙深色醬油,一湯匙淺醬油,少許鹽,一湯匙糖,一瓶料酒,並充分混合。

4.將3均勻地塗在雞肉上,醃製20分鐘。

5.在電飯鍋底部的雞肚裡放一塊雞脂肪(也可以食用食用油),然後在電飯鍋底部撒上蔥和薑片。

6.將醃製的雞肉和生薑片,蔥和雞肉脂肪一起放入電飯鍋。同時,將醃製的調味料倒入雞肉中。將一湯匙色拉油倒在雞肉上,插上電源,然後按煮。煮米飯的按鈕,等到電飯鍋跳起來,在十分鐘內煮開,取出雞肉,將其撕碎,然後與您最喜歡的蘸醬,薑末,蒜末,薑汁和幾滴淡醬一起食用,在雞肉上加一點糖和很多混合麻油。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 伏天最愛這水餃,脆爽可口,清淡鮮美,比肉餡水餃好吃,我收藏了