買白酒時，“1字頭”和“2字頭”差別很大，弄懂別再買錯了

咱們中中國人的宴客餐桌上，總少不了酒的身影，特別是在一些高階商務宴會場合，一定少不了白酒。白酒早已成為我們酒文化裡最重要的一環，不光作為酒而存在，更是一種身份和麵子的象徵。

今天，懶喵就和大家聊聊白酒選購的知識。

在白酒瓶上，都會標有執行標準，以GB打頭，代表執行的是國家標準。在GB的後邊，還會跟著T1XX和T2XX這兩類數字，一類是以“T1”打頭，另一類是以“T2”打頭。不同白酒之間，價格差了十萬八千里。要想買到貨真價實的真正好酒，我們首先要知道“1字頭”白酒和“2字頭”白酒的區別。

根據國家制定的白酒標準，我們可以把白酒分成3種：

【一、固態法白酒（GB/T10781）】

酒瓶上都會標有執行標準

這個標準下的白酒，都是用糧食釀造的，屬於純糧食酒，香氣濃郁，餘味綿綿，酒品品質高。

【二、固液法白酒（GB/T20822）】

是指以固態法白酒（不低於30%）、液態法白酒勾調而成的白酒，裡面添加了足量的酒精，不屬於純糧食酒。

2字頭的白酒都不是純糧食酒

【三、液態法白酒（GB/T20821）】

是以含澱粉、糖類物質為原料，採用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），是純酒精酒，口感寡淡，通常裡面還會加香精。

由上可知，只有“1字頭”的白酒才是純正的糧食酒，“2字頭”的白酒裡都添加了酒精。

1、醬香型：又稱茅香型，以高粱為原料，經多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀製而成，口味醇厚、回味悠長，高度酒分為43度和53度兩種，低度酒為38度以下，以茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒為代表；

2、濃香型：又稱瀘香型、窖香型，以高粱、大米等糧食為原料，經老窖發酵等製作工藝釀造而成，清亮透明，甜綿爽淨，高度酒為40至60度，以瀘州老窖特曲，五糧液酒為代表；

3、清香型：又稱汾香型，以高梁等糧食為原料，經清蒸清糟釀造等製作工藝釀造而成，醇甜柔和，餘味爽淨，高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，低度酒在40度以下，以杏花村汾酒、河南寶丰酒為代表；

4、米香型：以大米為主要原料，入口綿甜，落口爽淨，高度酒為38至52度，以冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒為代表；

5、鳳香型：以高粱為主要原料，兼具濃香型和清香型特點於一體，清而不淡，醇香秀雅，以陝西鳳翔縣的西鳳酒為代表；

6、馥郁香型：是酒鬼酒申請國家專利的1種香型，以雲霧糯高梁和香糯米為原料，口感特點為“前濃、中清、後醬”。

上面6種是最常見的白酒香型，除此之外還有很多種，大家可以根據自己的口味選擇。

大家下次再買白酒的時候，一定不要光看價格和牌子，記得看酒瓶上的執行標準，只要是“1字頭”的，都是純糧食酒，是純正的白酒，千萬別買錯了。

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