近日，美國紐約一家餐廳推出了一道售價為200美元的炸薯條，約合人民幣1297元，並獲得吉尼斯世界紀錄認證成為世界上最貴的炸薯條。據瞭解，薯條和醬汁用23K可食用金粉裝飾，這種金粉的價格就達到每克150美元，約合人民幣971元。

吉尼斯紀錄最貴的炸薯條

不過這麼貴的薯條該蘸什麼醬呢？讓我們先來回顧一下《低俗小說》裡一段經典對話。

Vincent: You know what they put on French fries in Holland instead of ketchup?

文森特：在荷蘭他們吃薯條不放番茄醬你知道他們放啥嗎？

Jules: What?

朱爾斯：啥？

Vincent: Mayonnaise.

文森特：美乃滋（蛋黃醬）。

Jules: Goddamn.

朱爾斯：我X。

所以，粽子的鹹甜之爭要是比起錯綜複雜的薯條蘸醬大戰，簡直太溫和了。

大體上來說，歐洲人偏好用蛋黃醬打底，新增不同的香料和食材來調味。

例如，比利時人往蛋黃醬里加入新鮮番茄、辣椒以及香蔥等香料，做成Andalouse Sauce（安達魯醬）。每一個比利時人都會說“我家祖傳的配方天下第一好吃”。

安達魯醬

再比如，荷蘭人在薯條上澆上蛋黃醬、咖哩醬以及新鮮洋蔥碎，驕傲地管它叫做Dutch Speciaal（荷式特調）。在荷蘭人的另一愛醃鯡魚面前，它似乎並沒資格被叫做重口味。

荷式特調

然而大洋彼岸的美國人表示，你們怎麼鬧都行，只要放下我們的番茄醬就好。

番茄醬

當然還有一種不(fei)分(chang)國(zui)度(e)的吃法，獨特到任何文字描述在圖片面前都顯得蒼白無味。

冰激凌配薯條

說了這麼多，其實就只想說：

世上沒有什麼煩惱是炸薯條不能化解的。如果有，那麼就要一個大份。

附贈一個炸薯條做法，各位享用愉快！

炸薯條製作步驟

1.準備。

土豆去皮切條，浸泡在冷水中，加少許醋。放入冰箱冷藏1小時，濾掉水攤在案板上，用廚房用紙或茶巾拭去多餘的水。

2.頭炸。

150度油溫炸5-7分鐘，至外皮將將變色，將薯條撈起控油。冰箱冷藏1小時或常溫放置直到冷透。

3.二炸。

190度油溫炸2-3分鐘，至外皮酥脆金黃，將薯條撈起控油。用廚房用紙拭去多餘的油，靜置2-3分鐘後均勻撒鹽，開始享用吧。