調肉餡時，到底是先放油還是先放鹽？大廚教你正確做法，別再做錯

每當我們家人在團圓的時候或者是很開心的時候，都會包餃子吃。一家人圍坐在一起，聊著天包著餃子真的是非常開心，這種氣氛讓人們都會覺得很幸福很滿足。夏天應該多吃點餃子，讓你平安度夏。餃子雖然好吃，但是餃子餡可不是那麼好調的，要想吃到美味的餃子，餃子餡才是關鍵。很多人在調餃子餡的時候，總是會把食材的順序給搞錯，所以才會出現餃子餡不香的問題。

我們在調餃子餡的時候最讓人拿不清的到底是先放油還是先放食鹽，很多人都不知道。所以才會是做出的餃子不香。我們在家中包餃子的時候可以不需要放那麼多的調味品，自家人吃沒啥關係。但是如果有客人在家中吃飯的時候，我們可不能那麼馬虎對待，要慎重一點。餃子餡最好的狀態也就是不油不膩不幹，這樣的餃子餡才是最受人歡迎的。其實調餃子餡也不難，之前諮詢過一位廚師朋友，他告訴我正確的調餃子餡的順序。下面我把這方法說給大家，感興趣的朋友們可以和我一起來看一看！

【調餃子餡】

食材：豬肉、香葉、花椒、八角、醬油、蠔油、雞精、香油、食鹽。

做法：1.我們首先將準備好的香葉、花椒、八角一起放入鍋中，之後往鍋裡面加入適量的清水，開火煮熟，知道水的顏色的變為淺黃色就可以，花椒我們可以多煮一會，這樣會更出香味。

2.煮好以後我們將調料水過濾一下，這樣在拌餃子餡的時候會使得餃子餡會更加細膩，而且也吃不到裡面的調料殘渣，口感會大幅度提升。之後我們將準備好的豬肉拿出，剁成餡，剁好以後可以再剁一兩分鐘，這樣肉就會變得比較上勁了，吃的時候味道更香。

3.剁好肉餡以後，我們將調味水少量多次的加入肉餡中，並且在這個過程中要不斷地攪拌，這樣肉餡才會吸收的更好。之後我們把香油、食鹽蠔油、全部放進去攪拌均勻。

肉餡就做好了，非常鮮嫩而且不油膩很溼潤，這樣子的肉餡光是看起來就已經非常吸引人了，想必吃的時候會更出人意料。餃子餡的調拌方法的大家都記住了嗎？下次包餃子的時候一定要試一試，保證不會讓你失望的。從這個方法當中大家也已經看出是先加油先加食鹽，當然是先加油再加鹽，希望大家不要再弄錯。

今天有關餃子餡的調拌就和大家分享到這裡，希望大家喜歡，多多支援我。記得加個關注點贊收藏一下，大家還有什麼好的調餃子餡的方法，歡迎留言評論，我們共同交流學習，謝謝！