芹菜熘肉片

材料：豬肉片200g，芹菜200g，油適量,鹽適量,蒜適量,姜適量,老抽適量,海鮮醬油適量,白糖適量

做法:

1.豬肉切片。

2.準備好姜與蒜。

3.在豬肉片中加入適量老抽、海鮮醬油、姜、蒜，攪拌均勻。

4.再加入幹澱粉攪拌均勻，放置待用。

5.芹菜切成小段。

6.稍多的油熘肉片至豬肉變色。

7.加入芹菜，大火翻炒2分鐘左右。

8.根據菜已有的鹹度，加入適量白糖、鹽翻炒均勻，即可裝盤。

醬汁杏鮑菇

材料：杏鮑菇2個、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖半勺、蔥2根、水澱粉少許

做法：

1、杏鮑菇洗淨切片，用小刀斜切十字花型，調料汁：一勺老抽➕一勺生抽➕一勺蠔油➕半勺糖

2、熱鍋入油，下鍋煎至兩面金黃，撈出備用

3、熱鍋入油下去蔥末爆香加入杏鮑菇，倒入料汁，煮五分鐘左右倒入一點水澱粉勾芡即可出鍋。

豆角丸子

做法：

1，豬肉絞成肉糜，加入老抽、生抽、蠔油、蔥、姜、澱粉，朝一個方向充分攪拌均勻。

2，把豆角洗淨，切碎，和肉糜放在一起，加入適量鹽和食用油攪拌均勻。

3，把豆角肉糜團成丸子，放在盤中，開水上鍋，大火蒸12~15分鐘。

土豆白菜湯

材料：土豆、手撕大白菜葉子、大蔥、油、鹽、味精

做法：1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用；

2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；

3、起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹；下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；新增沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃；

4、下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；調入適量鹽和味精，出鍋即可。