記得在一檔美食綜藝節目中，有一句這樣的旁白：“美食，三分在廚房，七分在菜場。”深以為然。自從做了專職小廚娘後，菜場是我每天必去的一個地方，之所以喜歡去菜場而不是超市，是因為菜場煙火氣更濃一點，多是老百姓餐桌上接地氣的食材，物美價廉是其最大的特點，就比如咱們今天要說的這菜，它一年四季都不貴，我家每年吃上百斤，維C是蘋果4倍，全家愛吃。

它就是——土豆。由於土豆比較高產，所以一年四季價格也沒有明顯的起伏，總是那麼便宜，之所以喜歡吃土豆，除了價格親民以外，還因為土豆的營養成分豐富且齊全，尤其是維生素C含量，是蘋果的4倍，更是遠超糧食作物，蛋白質和糖類含量也遠超一般蔬菜。土豆不僅營養齊全，而且結構合理，極易被人體吸收利用，吸收利用率高達100%，有營養學家研究指出：土豆是最接近全價的營養食物。

因為喜歡吃土豆，所以也學會了多種土豆的做法，有初階的炒土豆絲、燒土豆片、燉土豆塊，還要進階的土豆做法——土豆泥、土豆丸子、土豆餅等，今天我們再分享一種土豆的高階做法——烤土豆，今年的情況不太適宜出去吃燒烤，學會了在家做起來更方便，味道一點不比外面的差，這菜一年四季都不貴，我家每年吃上百斤，維C是蘋果4倍，全家愛吃，一起試著做一下吧。

烤土豆片

【食材】

土豆、燒烤料、孜然粉、食用油

【做法】

1、土豆去皮，清洗乾淨，切成厚約0.5cm的薄片，放入清水中浸泡片刻，接著洗去澱粉，撈出控幹水分，備用。

2、取一張廚房紙巾，把土豆片表面的多餘水分沾幹，以便後面的操作。

3、烤架上鋪一層錫紙，在錫紙上刷一層薄油防粘，接著把土豆片整齊地碼在烤架上，再在表面刷一層薄油。

4、烤箱無需預熱，把土豆片放入烤箱中層，上下火190度烤15分鐘。

5、烤至表面微焦，有些許焦斑時，取出土豆片，再刷一層油，接著撒上燒烤料的孜然粉。

6、再次送入烤箱，繼續烤5分鐘，至土豆片外焦裡嫩，香氣四溢，即可出鍋。

7、裝盤撒少許蔥花點綴，即可享用。土豆這做法既可以當菜，也可以當零食，全家都愛吃，喜歡你也試試吧。

​​【小貼士】

1、土豆的厚薄程度可以根據自己的喜好調整，如果喜歡脆一點的口感，可以把土豆切得更薄一些。

2、烤土豆的時間和溫度要根據自己的烤箱的脾氣調整，第二次入烤箱後，要在旁邊觀察上色情況，防止烤糊。