這3種食材一起炒，實在是太香了，一週連吃7天都不膩，太解饞。由於豬肉價Grand SantaFe來越貴之後，剛開始隔三差五吃一次，慢慢的改吃雞蛋，發現最近雞蛋的價格也開始漲起來。現在的物價上漲的太可怕了，孩子這兩天嚷嚷想吃魚香肉絲呢？今天用豆腐做個另類的魚香味，豆腐是平常生活中最常見的一種豆製品，很多朋友都喜歡吃。這道魚香豆腐，不僅是有魚香味，而且不放肉比放肉吃起來還香呢！既不失一點營養價值，又滿足了孩子的味蕾哦~

魚香豆腐其實是一道魚香味菜餚，做好後，色澤金黃，魚香味濃，味道鮮美。豆腐的吃法有好多種，比如：麻婆、涼拌、魚香……，由於孩子想吃魚香肉絲，就利用這個做法，把豆腐來進行改良一下嘍！每一塊嫩嫩的豆腐都裹滿著濃郁的魚香味，在搭配一些自己喜歡的食材，簡直棒極啦。比吃肉肉都受歡迎，全家人都喜歡，又香又嫩還超入味喲~湯汁伴著米飯，孩子們胃口大增，喜歡的朋友絕對不要錯過哈！

所有食材：豆腐、紅蘿蔔、黑木耳、大蒜、小蔥、食用油適量、生抽兩勺、陳醋兩勺、老抽一勺、澱粉一勺、白糖半勺、食用鹽少許、半碗清水

第一步：把紅蘿蔔清洗乾淨，改刀切絲，豆腐切丁，木耳泡發，改刀切絲，大蒜切末，小蔥切蔥花，備用。

第二步：取一空碗，加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺老抽、一勺澱粉、半勺白糖、少許食用鹽和半碗清水，攪拌均勻，備用。

第三步：起鍋加入適量清水，待水沸騰後，加入少許食用鹽，放入備好的豆腐丁，焯水大約2分鐘左右，撈出控幹水分，備用。

第四步：另起油鍋，加入適量食用油，待油溫熱時，放入蒜末炒至爆香，接著放入備好的木耳和紅蘿蔔，炒至斷生，即可。

第五步：炒熟後，把備好的豆腐放入鍋中，接著倒入調製好的料汁，輕輕翻炒入味，待湯汁濃稠，即可。

第六步：出鍋前撒上備好的蔥花，即可盛出裝盤。這道魚香豆腐就做好了，醬香濃郁，豆腐滑嫩入味，簡直太香啦！

光碟貼士：提前把豆腐焯水，是為了防止炒至的時候不容易碎掉哦！