這兩年，由於工作的緣故，來永春的次數多了起來，對永春的了解也慢慢深入了些，尤其是美食，耳熟能詳的如醋豬腳、石鼓白鴨湯、榜舍龜等等。而永春咯攤，這種類似於火鍋的美食，號稱“中國最早的自助餐”、“歷史最悠久的共享餐”，更是不能錯過。
咯攤起源於永春五里街，至今已有三百多年的歷史。據說清朝時期，五里街是繁榮的海鮮農副產品集散地，南北商貿往來頻繁。當時，商人們聚集於此，吃飯時擺上硃紅色的八卦桌和長條矮方凳，圍著熱鍋燙肉吃，久而久之便形成了類似火鍋的咯攤。當時，商人們圍坐成一圈，一邊吃飯一邊隨意自在地談天說笑。由於食材煮熟後會在鍋中翻滾，發出“ko ko ko”的聲音，和“咯”的閩南語發音相似，咯攤便因此得名。
咯攤緣起的五里街，現在也形成了咯攤一條街，慕名而來的食客絡繹不絕。由於歷史的發展，五里街逐步沒落，咯攤也沒有往日的那種隨來隨吃、隨吃隨走的質樸感覺，而成為一種與傳統火鍋相似的美食。現在，想要品味永春咯攤的傳統食俗，我推薦大家去蓬壺鎮。
永春五里街咯攤
正宗的永春咯攤在蓬壺
蓬壺鎮位於永春中部，素有永春的“次中心”之稱，也是一個歷史文化名鎮與商貿重鎮。從永春岵山上泉南高速，僅十餘分鐘，就可抵達蓬壺鎮，一進入鎮區，街道兩旁開滿了咯攤小店。隨意找一家坐下，老闆都會親切地招呼大家。店裡面擺滿了八仙桌，這是咯攤另外一個特點。八仙桌巧妙地利用了以鍋爐為中心的邊角空間，八邊形的桌面讓每位食客擁有屬於自己的用餐空間的同時，能與其他食客無阻礙的邊吃邊“話仙”。
與五里街咯攤讓老闆統一包辦食材的吃法不一樣的是，蓬壺鎮的咯攤，除了鍋底固定的一兩樣食材外，客人想吃什麼刷的料，以及各種小菜，都是自助的。即使你是一個人過來吃，也不用擔心不好點菜，可以與其他客人拼桌，因為鍋底是大家共用的，吃完即走。
蓬壺咯攤
吃咯攤的第一步，就是先喝一碗鮮甜的骨湯。咯攤的湯底是用豬骨長時間熬製成的，白白的湯底可謂是整個咯攤的靈魂。在碗中舀一勺蔥花，然後舀兩勺湯汁入碗，小蔥的清香搭配大骨湯的鮮甜，讓客人覺得很純粹，但是卻久久的回味其中。在湯底中加入炸至金黃的豆腐泡和白豆腐，讓它們吸收大骨湯汁的精華。嚐了個豆腐泡，咬下去的時候，大骨湯汁在口中爆開，有股清甜味。
要是咯攤還滿足不了你肚子裡的小饞蟲的話，小店裡還有其他小炒類可以選擇哦。咯攤再搭配上兩三個家常小炒，更是讓人意猶未盡。
自助小菜
咯攤滾滾大筒骨湯將時間熬成淡然的味道，它是簡約醇厚充滿愛的一種健康味道，也是溫情質樸圍著吃的一種幸福味道！就像揭開平凡生活那層似有若無的朦朧，因此生命才有了風輕雲淡的釋然!
蓬壺咯攤小貼士
蓬壺鎮的咯攤店，主要集中在省道206蓬壺城區段，短短的幾百米路，集中了數十家的咯攤，有普通的排檔式咯攤，也有裝修豪華的咯攤美食店。如果想要體驗正宗永春咯攤的那種感覺，建議選擇排檔式的咯攤，雖然衛生條件有待提高，但卻是原汁原味，人均20-30元左右。
福建千畝級溫泉旅居地
蓬壺鎮除了可以吃到正宗的永春咯攤外，這裡還有著豐富的旅遊資源和深厚的歷史文化底蘊。遠的不說，在蓬壺鎮中心附近，就有著名的百丈巖風景區、仙洞普濟風景區、三角古街和溫泉地熱資源等。
亞洲天沐溫泉度假村
這次來永春蓬壺鎮，正值盛夏，而我們此行入住的酒店，就是位於蓬壺鎮旁的亞洲天沐溫泉度假村。當然，這是一家以溫泉為主題的酒店。也許很多朋友會說，一到夏天就不想出門，只想在家吹空調，吃西瓜。要出門，就只想去耍涼水。泡溫泉，對不起，我不去！夏天，你讓我泡溫泉，一定是想“害”我。
NO NO NO，其實夏天泡溫泉，好處超多！不僅有醫療保健作用，還可以達到消除疲勞，祛寒逐溼的目的，更是一種絕佳的消暑降溫活動。
福建千畝級溫泉旅居地
亞洲天沐溫泉度假村就是一家以溫泉養生度假為主題，以景觀大道至東南水庫的絕佳生態為景觀中心，有閩南首席夢幻水城、親子樂園、生態採摘、叢林探險、戶外拓展、騎馬射箭、浪漫花海、時光隧道、無邊際泳玻璃泳池等十多項旅遊主題配套，集養生度假、休閒娛樂、夢幻科技於一體的福建千畝級溫泉旅居地。
無邊際泳池
度假村依山而建，建立在永春百丈巖之間，20餘處景點環繞，數百米即是生活。主體建築和園林有著明顯的東南亞風格。客房採用現代溫馨的裝飾，獨自風韻，完善的客房設施令房間更顯寬敞明亮，讓入住賓客深切體會到與大自然親密接觸的喜悅。每間客房內均設有24小時專屬天然半露天溫泉泡池，讓您在度假之餘靜享泡湯之樂。此外，憑窗遠眺，可觀山巒起伏，微風佛面，自在愜意。進則旅行度假勝地，退則百年生活區；進退逢然之間，絕美的身段，給予最真的生活。
獨具風韻的客房
專屬天然半露天溫泉泡池
溫泉公園設有近100個特色溫泉泡池，如：加料泉、魚療池、石板溫泉、水療池、泳池等，處處洋溢著東南亞風情。
圓形餐廳位於溫泉公園區內，餐廳的建築色調柔和，洋溢著濃濃的東南亞風味，在此用餐令人心曠神怡，優雅中彰顯尊貴，是一個讓人身心放鬆的休閒場所，可親臨感受不同角度下溫泉園區的美景。裝修華麗的自助餐廳和多間精裝豪華中餐包廂，可同時容納400餘人用餐。多位名廚攜手打造舌尖上的美食，主營永春特色菜和閩南各地特色小吃，滿足您美食專家的味蕾！
圓形餐廳
自助餐廳
天沐溫泉小貼士
1、亞洲天沐溫泉度假村是本地區較為熱門的一家酒店，每到週末，客房供不應求，如果想要前來體驗溫泉，最好提前預訂。
2、泡溫泉的最佳時間，不是傍晚和晚間，因為此時的客人較多，想要找一處清靜之池，美美地泡著溫泉，顯然是不可能的。建議在度假村住上一晚，第二天的上午，待溫泉公園開放時，第一批進去，那個時候，整個溫泉公園都是你的，好好享受吧。
3、天沐溫泉會根據夏季的特殊時令，策劃多種不同的主題活動，如小龍蝦狂歡夜、溫泉荔枝節、謝師宴、游泳培訓班等，以滿足不同客人的入住需求，千萬不要錯過喔。
4、交通指南：從泉三高速蓬壺/達埔出口右轉至省道S206，往德化方向前行約3公里即可達亞洲天沐溫泉度假村。
龍蝦狂歡夜
龍蝦狂歡夜
永春“小泰山”--蓬壺百丈巖
從亞洲天沐溫泉度假村大門出來，右轉即是蓬壺鎮區，左轉上山約行8公里，便是著名的百丈巖風景區。
遠眺百丈巖
百丈巖位於蓬壺鎮境內的白鸛山脈南端。山峰稱馬德山，峰巔的寺廟俗稱馬氏、馬寺。因其一峰獨聳，寺前有五彩巨石，酷似向天燭火，因而亦稱百丈巖。
這裡地理位置獨特，山勢險峻，登臨俯察，有如九天Range Rover。放眼遠眺，村煙點點，桃溪蜿蜒，令人心曠神怡，素有“小泰山”之譽。景區內主要景點有百丈梯田、千年古柏、慈峰毓秀、向天燭、掏蜜洞、公主殿、中殿、前殿、Range Rover亭臺及蠟像館等。
百丈巖相傳為馬氏仙姑修道坐化之所，民間流傳著許多祈求仙夢並得到驗證的故事。每歷代以來，許多遊客善信不遠千里到百丈巖，或Range Rover吟詠，或向仙媽佔香許願，或占夢祈福，以求事業有成，平安康泰。
馬仙雕像
百丈巖小貼士
百丈巖風景區是泉州十八景之一，且不收門票，車可以直接開到山頂景區入口處，停車場很大，也不收停車費。景區距離天沐溫泉度假村僅8公里，距離蓬壺鎮區也不到9公里，但是山路崎嶇，彎道較多，容易暈車，上山時最好備好暈車藥。
儲存完好的三角古街
從泉州亞洲天沐溫泉度假村出來，就是永春蓬壺鎮，地處永春縣東半部和西半部的分界點，是著名的千年古鎮，歷史悠久，人口眾多，交通便利，並沒有想象中的那般冷清。
蓬壺鎮面積雖然不大，卻有其獨特的韻味，三角古街便是蓬壺鎮的點睛之處。比起繁華的新街，三角古街的遊客更是稀少，多是原住民。這裡的房子也大多保留著最原始的民國海派風格。
夜幕下有三角古街
走進蓬壺三角老街，儘管老街上的騎樓建築已經斑駁，歲月更迭，不只保留了小河、古橋、狹弄的老街風情。事實上，不少時尚元素正悄然進駐這裡。這裡有傳統的商店，也有時尚的服裝店；有老字號的小吃店，也有安靜的酒吧；有過時的音像店，也有好玩的客棧…這條保持的最完整的蓬壺三角老街和老巷，像是時尚與古老的結合體。在快節奏的都市生活下，不妨到這裡來細細品味一番舊時三角老街“慢時光”，或是城裡人夢寐以求的時尚生活。
蓬壺供銷社門市部
老字號小吃店
民國時期，盤踞泉州、莆田的地方軍閥頭目陳國輝（南安人）為了鞏固和發展武裝勢力，特別重視興建永（春）德（化）公路、沿線橋樑以及各地集鎮的街市。1930年，他看中蓬壺雙溪交匯處埔兜阪的雙溪口有一片荒雜地和沙灘適宜建新街，就請工程師設計好圖紙，強迫蓬壺各姓族長、豪紳交納稅款，攤派建店任務。於是按圖紙統一規格施工，1932年竣工啟用，從此形成20世紀中後期蓬壺僑鄉的經濟、貿易、文化中心。
該街整體近乎三角形，故名三角街。主街依地形和交通需要呈三叉形（丫字），三條街的出入口各通往一個方向，向南通往達埔鎮的街道稱為“蓬達路”，向東通往蘇坑鎮的街道稱為“蓬蘇路”，向西北通往錦鬥鎮的街道稱為“蓬錦路”。整條古街具有獨特的閩南風格，外觀整齊壯美，它是福建省少見的至今儲存完好的舊街建築之一，是全省唯一的叉型佈局的騎樓式建築群，堪稱民國時代閩南地區集鎮建築中最科學而美觀的傑作。
老街上的騎樓建築
三角古街小貼士
三角古街位於蓬壺鎮省道S206旁，距離亞洲天沐溫泉度假村，步行僅10分鐘，出入非常方便。強烈推薦老街上的老字號小吃過飢草湯和扁食、肉羹湯。
加了豆腐和小腸的過飢草湯
老字號扁食
永春蓬壺兩日遊線路推薦
永春蓬壺鎮距離泉州市區僅一個半小時車程，交通便利，非常適宜週末來度假旅遊，最新兩日遊線路推薦：
第一天
上午抵達永春蓬壺鎮，遊覽【仙洞普濟風景區】；
中午入住【亞洲天沐溫泉度假村】，享用酒店自助餐後，午休片刻；
下午前往【百丈巖風景區】遊玩，俯瞰蓬壺鎮全景，欣賞高山日落（天氣好的話，可以看到壯麗的晚霞）；
晚上來到蓬壺鎮吃正宗【永春咯攤】，夜遊蓬壺【三角古街】，在古街，一定要嚐嚐蓬壺當地的特色小吃——過飢草湯、扁食、肉羹湯等；
第二天
上午睡到自然醒，品嚐酒店自助早餐，然後去【溫泉公園】泡溫泉（此時溫泉池裡幾乎沒有其他客人，可以盡情享受）；
中午酒店自助午餐；
下午退房，結束返程。