導語：豆角吃膩了，換個做法，味道香營養足，出鍋家人搶著吃！

作為夏天的應季蔬菜，豆角在餐桌上絕對佔據重要的位置。

我家很少買豆角，因為老家的菜園裡種的豆角就吃不了。豆角特別能結，兩壟豆角，兩天的時間就能摘一大捆。我家吃不完的豆角有些被我汆燙了凍在冰箱裡，有些被我晒乾做成幹豆角，冬天用來燉肉吃太香了。

每天豆角不是涼拌就是乾煸，或者燉肉，女兒看到豆角就說，還能換種蔬菜吃嗎？

哈哈，豆角就要趁著新鮮多吃，自己種的健康營養無汙染，是真正的綠色食品。

豆角吃膩了，那就換個做法，做成營養早餐，味道香營養足，出鍋家人搶著吃！

是包餃子還是蒸包子，其實都不是，它不用炒不用燉，做成麵食太香了。早餐有蛋有菜營養足，而且這做法特別適合懶人！

不打啞謎了，就是做成豆角雞蛋餅了。從洗到切再到出鍋，10分鐘輕鬆搞定，不信？看看步驟就明白了。

豆角雞蛋餅

所需材料：豆角1小把，雞蛋1個，麵粉20克，蔥1小段，五香粉適量，鹽1克，花生油5克

具體做法：

準備好材料 ，嫩豆角1小把，中等大小雞蛋1個，麵粉倒入碗中備用；

豆角洗乾淨去兩頭，鍋中倒入水燒開，放入豆角，再加少許鹽和幾滴油，汆燙至豆角變色；

豆角取出晾涼後切成小段，倒入大碗中，磕入雞蛋，倒入蔥花，撒上鹽和五香粉拌勻；

分次加入麵粉，攪成稀些的麵糊；

早餐機提前預熱5分鐘，用筷子刷上一層花生油，用勺子把麵糊倒到早餐機盤子裡，勺子底部將麵糊抹平，蓋上蓋子設定5分鐘；

時間到了就好了，表面酥脆，裡面軟嫩，特別好吃哦。

注意事項：

汆燙豆角時加些鹽和油，可以使汆燙出的豆角顏色更翠綠；

麵粉不要全部倒入，要根據麵糊的稀稠度分次倒入，不要太稠。