小時候看韓劇總是會出現各種各樣好吃的食物，但是都吃不到給我一頓氣。很早忘了哪個臺放了一部電視劇叫糟糠之妻俱樂部。裡面幾個狼心狗肺的男人真的恨不得錘死他們，跟最近的三十而已渣男團有的一拼，但是讓我記憶深刻的居然是元秀媽媽給他做的雜菜，給我看的口水嘩嘩直流。長大了賺了錢去韓餐店，除了烤肉就是這個炒雜菜是必點的菜品了。但是不得不說我們這一代經歷了一個歷史性時刻，我們經歷了新冠的居家隔離時期。於是在過年不得外出期間我研究了這道炒雜菜。讓我們來看看粉條除了燉豬肉還能做出點啥新花樣。

用料

香菇 3朵 胡蘿蔔 1段 洋蔥 1塊 黑木耳 適量 青菜 3根 紅薯粉絲 適量 蒜 1瓣

生抽 4.5勺 味蠔油 2.5勺 糖1勺 黑胡椒 適量 鹽 適量 麻油 2勺

做法

1. 首先燒水煮好需要量的紅薯粉絲晾涼備用

2. 在這個時候可以切好所需配菜肉絲、胡蘿蔔絲、洋蔥片、蘑菇片、黑木耳塊

3. 將切好的肉絲放入一個碗中放入生抽0.5勺、蠔油0.5勺，黑胡椒適量調味，進行醃漬

4. 鍋內放適量油放入洋蔥炒熟爆香備用

5. 放入適量油放入胡蘿蔔絲加入少許鹽炒熟備用

6. 香菇一樣放入適量油和少許鹽炒熟備用

7. 鍋內放入適量油放入蒜一瓣爆香放入青菜放入鹽炒熟備用

8. 鍋內油倒入 醃漬好的肉絲、黑木耳和一點鹽炒熟備用

9. 4勺生抽，2勺蠔油，1勺糖調好醬汁備用

10. 在鍋內倒入調好的醬汁倒入之前燙好的紅薯粉絲炒勻

11. 倒入所有炒好的配菜翻炒均勻放2勺麻油撒芝麻翻炒均勻 開吃吧