小寶最喜歡的動畫片大概是《蠟筆小新》了，每次有空我也會跟著看看。也因為小新，認識了很多的日式美食，印象最深的就是大阪燒！

大阪燒，是一種日式的雞蛋蔬菜煎餅，類似於煎餅果子，區別就是料比較足，可以根據自己的喜好隨意加減，不知道吃什麼的時候，來上一份，感覺一本滿足。

做法也超級簡單，就是把所有食材混合在一起，攪和攪和，攤成餅，最後淋上喜歡的醬料就可以啦！

今天的大阪燒我加入了魷魚，把它煎到表面酥香金黃，撒上鮮香的肉鬆，再淋上沙拉醬，味道就像是“攤平了的章魚丸子”。

吃的時候，將一小塊大阪燒放入口中，只覺煎餅外層酥脆，中間部分鬆軟可口，蔬菜、魷魚和雞蛋恰到好處的融合，在舌尖碰撞出不一樣的火花。

食譜名稱：大阪燒

1、食材準備：紫菜碎：1克，魷魚：100克，包心菜：90克，胡蘿蔔：40克，中筋麵粉：40克，自制肉鬆：10克，自制沙拉醬：0.5克，雞蛋：2個（單個約50克），鹽：3克

2、包心菜切絲，胡蘿蔔切絲，菜板翻面，魷魚切小片。

3、切好的魷魚片倒入蔥姜水中，浸泡去腥10分鐘。

»蔥段、生薑片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水啦。

4、玻璃碗中倒入包心菜絲、胡蘿蔔絲、魷魚粒、鹽和麵粉，最後再磕入一個雞蛋，攪拌均勻。

5、電陶爐開中火，平底鍋中刷油，熱油後倒入攪拌好的麵糊，將麵糊調整成圓形，中間鏤空。

6、鏤空的位置磕入一個雞蛋。

7、沿著大阪燒的外圈淋入10克清水，蓋上鍋蓋，轉小火燜煎15分鐘。

8、盛出盤中，均勻的撒上自制肉鬆和紫菜碎。

9、最後擠上自制沙拉醬。

光是看著，就已經很心動了，魷魚鮮香的氣味一直不斷刺激著食慾。咬上一口，Q彈有嚼勁的魷魚配合爽口的蔬菜，真的是神仙味道~

【敲黑板】

●中筋麵粉也可以用山藥糊代替。

●海鮮過敏的寶寶也可以把魷魚替換成其他可以吃的肉類。

●喜歡口感脆一些的媽媽們可以把麵糊調的幹一些。

●想要自制肉鬆的教程，媽媽們可以戳這裡。