買月餅要趁早哈,中秋節前一週到兩週都會普遍漲價,有些品牌平時19.9的月餅能賣到49.9以上,咱就不點名了。
作為一個二十多年的吃貨,每年中秋節前後都會買各種月餅嘗試
入了很多坑,有些月餅真的難吃的要命,差點讓我絕了中秋吃月餅的念想
也有一些非常好吃的月餅,吃過之後真的是念念不忘,每每回想起來口涎欲滴。
下面,我來推薦一些非常不錯的月餅,先列個大綱,大家根據自己需要直接跳讀也可以
一定要認真讀哈
無論你是自用還是送禮,無論你側重價效比還是側重口味、顏值,你都能找到適合你的好吃的月餅
下面進入正文:
一:月餅有哪些種類,簡單介紹一下
1:京式月餅
北方地區的代表,皮還是比較厚的,一般皮陷比在2:3,用料多以冰糖、青紅絲,果仁為主。代表產品有北京的稻香村。
就個人而言,我對京式月餅並不太喜歡,可能從小吃的多了。
2:廣式月餅
相比於京式月餅,廣式的皮要薄很多了,皮餡比一般在1:4,餡料多以椰絲、蓮蓉、蛋黃、豆沙為主,油多,吃起來口感酥軟,可以大口的吃,哈哈
廣式月餅的代表品牌有廣州酒家、蓮香樓。
廣式月餅(皮薄餡多)
3:蘇式月餅
江浙滬一帶的特色,蘇式月餅最大的特色就是酥皮,外酥內軟,很有層次感,越咀嚼越香。
蘇式月餅現做出來的是最美味的,隨著時間推移,口味肯定不如當初。
感覺蘇式月餅有點像肉夾饃、餅夾菜的感覺?有沒有同感的?
不過味道是真的好,我個人非常愛吃。
4:滇式月餅
看名字就知道,是雲南地區的特色月餅,雲腿月餅是滇式的代表。雲腿月餅採用的是宣威火腿,切成小塊,配以豬油、麵粉、糖、蜂蜜個等等,吃起來既有蘇式的酥皮感,又有肉香,真的很棒
民間也稱滇式月餅為硬殼月餅。
代表選手:嘉華
滇式月餅
5:港式月餅
港式月餅和廣式比較接近,因為地理上就比較接近,但是港式在廣式的基礎上進行了改良,低脂、低油是港式的特點。
代表選手:美心
6:冰皮月餅
冰皮月餅的歷史比較短暫,可以說是新式月餅,以往的月餅的餅皮都是有糖漿和麵粉製成,冰皮月餅的餅皮是由糯米和澱粉製成,看起來很有歐式風格,顏值也往往比較高,口感也更好。
冰皮月餅
以上只做簡單的介紹,每種月餅都有自己的特色,都有喜愛支援它們的人群,沒有誰一定比誰好。
即使是五仁這種被人詬病的月餅,它的市場地位也沒有被動搖過,也有把五仁月餅做的非常棒的品牌,後面我們會提到。
作為吃貨,我們只需要不斷嘗試、不斷髮現真正用心做的月餅,去體驗就好了。
接下來就到了重頭戲了,也是吃貨朋友們最關心的環節
第二:有哪些口碑好的月餅推薦?超高口碑,送禮必備!
注意,這部分只談口碑,不涉及價格因素,提及到的都是口碑較好的品牌。另外,排名不分先後,也無法保證絕對的客觀,因為只是根據我個人體驗,並且參考了網路上的反饋整理而出的,但是大機率是靠譜的。知乎、豆瓣、上幾乎所有關於月餅的推薦我都有詳細的閱讀和記錄,並剔除了一些有硬廣嫌疑的小眾品牌。
閒話不表,開始推薦啦
1:美心流心
美心流心奶黃
關於美心的流心繫列,網上幾乎全是好評,口碑超高,奶味十足,而且不是很甜,一般人都能接受,咬起來酥酥軟軟的,香甜綿軟,口齒留香
現在美心在天貓和京東都有旗艦店,大家可以放心購買
貴是真的貴,好吃是真的好吃,哈哈
2:金九的五仁金腿
可能沒有人想到,五仁竟然也上榜了。大家多五仁的印象可能都是咬起來梆硬,還掉渣滓,一點都談不上好吃,不過這款五仁的金腿月餅可能會打破你的固有認知。
而且金九的這款月餅是屬於大塊的,單個重量達到1000g,實在是適合中秋節一大家子團團圓圓和和美美的分食,既能滿足長輩們對於五仁的偏愛,也能滿足自己的胃口。
據我所知,好多人都是連續購買幾年的
3:半島嘉麟樓
月餅界中的“勞斯萊斯”,半島酒店嘉麟樓中餐廳出品的奶黃月餅,堅持手工製作,每年都是限量發售,可謂一盒難求,需要在半島酒店官網提前預定,預定成功後拿著兌換票,在兌換日期到的時候去線下兌換。
保質期7-10天,味道真的超級棒。稍微對月餅方面有點關注的朋友應該都知道,月餅這東西手工製作,剛出爐的時候最好吃。保質期長的都在防腐方面下了不少功夫,而且也因為保質期的延長,口感都有一定程度的下降。
所以,注意下,網購或者微商代購嘉麟樓的月餅,十有八九不靠譜,而且快遞途中極易破損。
另外,再說下半島酒店的迷你奶黃,這個是可以網購到的,並且也有天貓店。
區別於嘉麟樓的手工製作,迷你奶黃由機器製作,並且體積上也小了,獨立包裝再裝盒,保質期也相對較長,所以可以網購到
可以看做嘉麟樓的低配版。
4:廣州酒家
廣州酒家,靠月餅上市的企業。月餅種類繁多,味道也很棒,我覺得吃貨朋友們可以關注下。
國內不少酒店、或者跨界生產月餅的品牌,都是找廣州酒家代工的。
推薦吃貨朋友們嘗試一下他家的經典的雙黃白蓮蓉月餅、南方地區的朋友估計大多都吃過。
5:元朗榮華
這裡說的是元朗榮華,是香港的牌子,當然內地也有一個榮華,是廣東的順德榮華。
60多年的老品牌,用料極其講究,尤其是喜歡蓮蓉蛋黃的吃貨朋友們,選元朗榮華沒錯。
包裝精美,提袋、紙盒、鐵盒設計精巧別緻,分塊包裝得衛生方便,正宗的港式蛋黃蓮蓉月餅!特別喜歡這個經典款,外皮酥軟,白蓮蓉口感細滑,蛋黃完整油亮,香甜不膩!
6:奇華月餅
再來說下奇華,也是香港的品牌,1938年創立,至今已有82年曆史。奇華的奶黃月餅相比美心、半島價格要低一些,味道方面也很棒。也有人稱奇華的奶黃是平價版的半島。
推薦一下他家的明月奶黃,兩個迷你奶黃,兩個伯爵山茶奶黃,兩個巧克力口味
三個味道各有千秋 小孩子最愛吃巧克力的 我最愛吃奶茶和蛋黃的
明月奶黃
到手後記得加熱20秒左右,味道更棒
7:皇玥月餅
皇玥月餅與半島麒麟樓有些淵源,因為創造半島麒麟樓月餅的葉永華師傅加入了皇玥集團,同時葉永華師傅的唯一徒弟黎勇冠也加入了皇玥,可謂師徒聯手,皇玥的流心奶黃真的超級好吃,現在皇玥在天貓也有旗艦店可以買到。特別推薦大家嘗試。
皇玥流心奶黃
8:嘉華精製雲腿月餅
寫了一堆了,基本都是廣式和港式,唉,應了那句話,廣式月餅甲天下
再來一個滇式的,嘉華精製雲腿。
喜歡鹹味月餅的朋友們特別推薦這款。
另外再說一下,推薦嘉華的原因是這是我吃過的我個人覺得非常不錯的雲腿月餅,但是嘉華並不能代表整個雲腿月餅,據我所知,雲南地區還有很多做的不錯的雲腿月餅,這個在後面地區月餅那部分我會詳細寫。
嘉華的這款雲腿月餅給我的感覺就是火腿肉挺多的,而且也不會覺得膩,很適合我這個河南人的口味,另外,根據身邊同事、朋友的反饋,都一致覺得不錯。
關於口碑好的月餅就介紹這8種,這些月餅要麼是很有名,要麼是產業鏈比較完善,營銷也到位,口碑也到位,才能出現在我們的眼界中。
當然了,沒有出現在上面,並不代表人家的月餅就做的不行了,還是有很多不錯的月餅品牌,
2:月餅什麼時候最好吃?
有條件的話,去當地買新鮮出爐的月餅是最好吃的,也可以自己做,那是最好的
一般來說,鮮肉月餅拿到手後都要加熱一下,加熱過後最好吃
另外,因為月餅的保質期短,大部分品牌都會使用防腐劑,這也會在一定程度上影響口感。
3:吃月餅的時候搭配什麼飲料?
月餅高糖、高油、高脂肪,稍微吃多大部分人都會覺得膩,配上一些飲料是很有必要的。
搭配一:月餅+酸梅湯
酸梅湯可以清爽味蕾,去油膩,也可以促進腸胃吸收,而且酸梅湯無論是買還是自制都可以,非常方便。
搭配二:月餅+紅酒
紅酒中含有的氨基酸、礦物質和維生素可以去除月餅的高油膩,特別推薦。
情侶在中秋節一起吃月餅、賞月、品紅酒,無疑非常浪漫又健康,哈哈
再嘮叨幾句,有條件儘量在當地門店購買,當地沒有什麼口碑較好的月餅店的話再選擇在網路上購買。
買到後儘快進食,不要多放,本來就保質期短,儘量選擇大品牌的產品,質量和物流都有保證。