很多人在買酒的時候，總是將錢和質量掛鉤，認為“一分價錢一分貨”，價格越貴的酒，其質量、口感也越好。

這種想法對，也不對。

有些好酒的價格如“茅五劍”，幾乎都在千元以上，就得品質自然沒話說，但是也有一些酒精酒，單憑華美的包裝，價格竟能和一線好酒相媲美。

更荒唐的是，有些人買酒只看包裝，花了大價錢，卻將劣質酒買回家。

好在筆者最愛喝酒，對白酒頗有研究，下面就分享一些鑑別酒精酒的小知識：

1、牢記酒精酒的執行標準號

GB/T 202821（酒精酒）；GB/T 20822（勾兌酒）

這兩串數字是無法弄虛作假的，它由國家規定，並強制推行，是不同型別白酒的身份證明。

我們去超市的時候，只要翻看瓶身的執行編號，若與之上文相對應，那就不要買了。

2、食用酒精

食用酒精算是鑑別酒精酒的關鍵了，它待在配料表那一行，除此之外，還會有香精的存在。

食用酒精的原料多樣，不拘泥個別食材，只要是含有澱粉、糖類的植物即可，成本低，釀製方法也簡單，但釀好的新酒味道刺鼻，需要香精、香料來調和。

在這裡不建議大家喝酒精酒，其原因如下：

酒精酒是以食用酒精作為酒基，新增2%的香精釀製而成。

但是有些商家為了獲取利益，在酒體中新增的香精高達17種，少量飲用對身體危害不大，但長期飲用勢必會影響身體健康。

喝酒最好還是喝糧食酒，在這裡給大家分享4款優質糧食酒，口感絲毫不遜色於茅臺，價格也很實惠，行家經常成箱往家搬。

第一：君中元私藏酒

酒質遠超同價位白酒，釀酒人頗有名氣，是茅臺廠長李興發的得意弟子——曾傳政。

他懷著“好酒才是根本”的初心，全身心投入到白酒釀造中，不重視推廣宣傳，使得酒的名氣不高。

即便如此，憑藉著好酒質，吸引了一大批酒客，不僅回購囤酒，還自發推薦給周邊親人和好友。

原料、工藝與茅臺近似，歷經多次蒸煮、發酵，嚴格按照時令操作，耗時300天，酒成後陳放十年，待至老熟。

酒液澄澈乾淨，微微泛黃，沒有絲毫雜質；

酒香撲鼻，醬香味兒濃，稍有焦香、蜜香露頭，諸味協調；

入口甜潤、香醇、微酸、細膩，接觸味蕾的瞬間，像是共赴一場味蕾盛宴，唇齒滿是酒香，嚥下，一團溫暖之水進入體內，溫和舒坦，回味帶有甘甜，雖濃卻不過頭，好像再品嚐瓊漿玉液般！

第二：鴨溪窖酒

這款酒在貴州頗有名氣，其獨特的口感“濃頭醬尾”，早在上個世紀80年代更是風靡全國。

原料為高粱，配合固態工藝，每一個環節都精心把關，未曾新增1滴香精，使得釀出的香、味、色堪稱一絕。

開啟瓶蓋，酒香瞬間襲來，濃郁芳香，入口醇香順滑，細膩幽雅，飲完，香味在口中經久不散。

第三：黃蓋玻汾

汾酒名貫古今，算是清香型白酒的鼻祖，旗下好酒無數，這款酒可以說是眾多白酒中的性比價之王，還被稱為奪命53。

這款酒的價格不貴，包裝也是傳統玻璃瓶身，看著雖簡陋，但酒質卻相當不錯。

酒液透亮乾淨，輕搖酒瓶，酒花綿密，飽滿豐富，入口綿柔，以甘甜為主，醇香柔和，不辣喉、不上頭，整體給人一種優雅的感覺。

第四：銀質習酒

習酒在醬酒領域頗有些名氣，珍藏時間越長，香味越加濃厚。

以破損率不足20%的糯高粱作為釀酒原料，配合固態工藝釀製而成，酒液微微泛黃，色若琥珀，聞香清雅閒適，帶有濃郁的醬香，更多的是窖香。

入口如絲綢般順滑，一線到胃，酒香在唇齒間慢慢逸散，醬香最為明顯，回味帶有甘甜，可惜持續時間短。