二姐心得之三伏天，這道菜要上桌，清爽還入味

到了三伏天的時候，很多朋友都吃不下去飯，家人說流汗太多還真要補補水了。這時候就應該以清爽還補水的美味為主，而且還需要清淡一點的蔬菜，家人說吃不進去肉菜，所以二姐就給家人做點素菜吃也是非常好的。所以二姐想到可以用西瓜皮來做一道美味，有時候我們吃完的西瓜皮就直接扔掉了，其實西瓜皮吃著才是清涼補水的好美味。而且我們吃完西瓜之後保留著西瓜皮就能吃到這道美味了，簡單方便並且還不會花一分錢。這樣我們就能吃到美味的西瓜皮做的涼拌菜了。

不花一分錢，做好清爽的冷盤，輕鬆過苦夏

1、我們吃西瓜的時候，需要將西瓜的果瓤部分都刮下來然後吃掉，這樣我們可以準備做涼拌西瓜皮了。

2、隨後我們需要將西瓜的外皮也去掉，這時候我們將一半的西瓜皮再切開一半，這樣方便我們將西瓜皮切成細絲，將西瓜皮去掉之後我們儘量的清洗一下西瓜皮，這樣會讓西瓜吃著更乾淨一些。

3、隨後我們將西瓜皮切開，切成細條狀即可。建議大家不要切的太細條了，因為為了讓西瓜更加入味一些我們需要用食鹽進行醃製。如果放進去食鹽之後，細西瓜條就會因為析出了太多的水分，而後面讓涼拌西瓜做出來的味道偏鹹一些。因此我們將西瓜切成細條狀就比較合適了，不能切的太細就可以。這時候我們將西瓜皮切成細條後，將裡面放上食鹽，因為西瓜皮的水分要比較多一些，所以我們在醃製的時候需要 稍微長一點，大概需要二十分鐘左右的醃製時間。

4、醃製好的西瓜皮我們需要將水分倒掉，為了讓水分倒的比較乾淨一些，我們就需要將裡面的水分攥乾淨一些。做好的西瓜皮擠出水分之後的效果就是如下圖所示的。

5、隨後我們將小辣椒切成碎末，並且將蒜也切成蒜末備用。將兩種蒜末都放到一起之後，我們將一點熱油放到上面淋一下這樣增加了香味，隨後就可以加上一點食鹽、十三香等食材，這樣拌好的西瓜皮蘸料就會非常美味了。

總結

通過這樣的小方法去做涼拌西瓜皮的話，其實不用花費一分錢我們就能做好一道夏日的下飯冷盤，非常的爽口也非常入味好吃的。