首頁>美食>

明日中秋,教你自制簡單的月餅,口感軟糯,味道香甜,好吃又健康

又是一年一度的中秋節,中秋節其實比其他傳統節日更為久遠,甚至可以追溯到上古時代的祭月活動。

中秋節流傳至今,仍然是我國四大傳統節日之一,每年的中秋節,不僅會放假一天,人們還會趁此節日,團聚慶祝。

中秋節有許多傳統習俗,除了祭月的習俗,還有很多傳統飲食習俗,比如吃月餅、喝桂花酒、喝桂花茶等等。人們把餅做成月亮的形狀,就稱之為月餅,再加上一些祝福的圖案。

因此每年中秋節,月餅一定是家家戶戶必吃的傳統美食。可是如今月餅漸漸成為送禮的東西,而不是真正好吃的傳統美食。因為現在的月餅,都不好吃了,月餅很甜很膩,而且還不健康。每年的月餅,都會浪費很多,最後都成為垃圾桶裡的一員。

明天就是中秋節了,我教你自制簡單的月餅,口感軟糯,味道香甜,好吃又健康。

【南瓜紫薯月餅】

食材:

紫薯、南瓜、白糖、糯米粉、粘米粉。

步驟1

紫薯和南瓜去皮,然後切片備用。鍋中燒水,南瓜和紫薯上鍋蒸,大火燒開,蒸10分鐘。

步驟2

蒸熟後出鍋,南瓜和紫薯,都趁熱加入白糖,再搗成泥。

步驟3

南瓜中加入100g的糯米粉和50g的粘米粉,再揉成光滑的麵糰。紫薯中加入白糖,做成細膩的月餅餡。

步驟4

南瓜團分成小劑子,然後擀成餅皮,一張40g左右,紫薯做成圓球,一個紫薯餡25g左右。

步驟5

接著將紫薯包入南瓜月餅皮中,然後收口,搓成圓球,接著用模具壓成月餅的形狀。

步驟6

月餅放在油紙上,接著放入蒸箱裡蒸10分鐘即可。蒸熟之後可以直接吃,或者放涼一下吃,口感軟糯,好吃又健康。

小貼士:

這樣做的月餅,不要放冰箱裡,因為糯米皮會變硬,口感就不好吃了。吃不完的可以包裹起來,放置表面變幹。

6
最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 優質白酒的三個口感“標準”,你清楚嗎?