明日中秋，教你自制簡單的月餅，口感軟糯，味道香甜，好吃又健康

又是一年一度的中秋節，中秋節其實比其他傳統節日更為久遠，甚至可以追溯到上古時代的祭月活動。

中秋節流傳至今，仍然是我國四大傳統節日之一，每年的中秋節，不僅會放假一天，人們還會趁此節日，團聚慶祝。

中秋節有許多傳統習俗，除了祭月的習俗，還有很多傳統飲食習俗，比如吃月餅、喝桂花酒、喝桂花茶等等。人們把餅做成月亮的形狀，就稱之為月餅，再加上一些祝福的圖案。

因此每年中秋節，月餅一定是家家戶戶必吃的傳統美食。可是如今月餅漸漸成為送禮的東西，而不是真正好吃的傳統美食。因為現在的月餅，都不好吃了，月餅很甜很膩，而且還不健康。每年的月餅，都會浪費很多，最後都成為垃圾桶裡的一員。

明天就是中秋節了，我教你自制簡單的月餅，口感軟糯，味道香甜，好吃又健康。

【南瓜紫薯月餅】

食材：

紫薯、南瓜、白糖、糯米粉、粘米粉。

步驟1

紫薯和南瓜去皮，然後切片備用。鍋中燒水，南瓜和紫薯上鍋蒸，大火燒開，蒸10分鐘。

步驟2

蒸熟後出鍋，南瓜和紫薯，都趁熱加入白糖，再搗成泥。

步驟3

南瓜中加入100g的糯米粉和50g的粘米粉，再揉成光滑的麵糰。紫薯中加入白糖，做成細膩的月餅餡。

步驟4

南瓜團分成小劑子，然後擀成餅皮，一張40g左右，紫薯做成圓球，一個紫薯餡25g左右。

步驟5

接著將紫薯包入南瓜月餅皮中，然後收口，搓成圓球，接著用模具壓成月餅的形狀。

步驟6

月餅放在油紙上，接著放入蒸箱裡蒸10分鐘即可。蒸熟之後可以直接吃，或者放涼一下吃，口感軟糯，好吃又健康。

小貼士：

這樣做的月餅，不要放冰箱裡，因為糯米皮會變硬，口感就不好吃了。吃不完的可以包裹起來，放置表面變幹。