都說少喝酒，喝好酒，好酒的給人的感覺又是怎樣的呢？下面就一同領略一番。

我們說，優質白酒的品質表達主要體現在香味、口感及飲用舒適度三方面，貫穿飲前、飲中、飲後三個維度。

在香味及口感方面，優質白酒香氣講究呈香優雅舒適、豐富協調，口感以醇厚、圓潤、細膩為上品。

白酒與威士忌同屬蒸餾酒的一種，發酵原料都是穀物，蒸餾結束後都有陳年貯藏步驟，二者在品評方面亦有共通之處。參考威士忌的國際品評體系，好的白酒香氣可分為發酵香、原料香、陳釀香三大類，由於發酵時間更長、發酵曲料有所不同，白酒香氣在花果草木香氣之外，更突出穀物、窖曲及陳釀香味。

白酒入口有圓潤、濃厚、醇和、爽淨和粗糙、平淡、辛辣、邪味之分，酒液下嚥後又有綿甜、苦辣之別，在感官上以醇厚、圓潤、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下嚥順，柔和度、豐滿度、協排程、純淨度、持久度缺一不可。

在飲後舒適度方面，好酒講究“不上頭、不口乾、醒酒快”。白酒在發酵過程中可能會形成醛類、甲醇、雜醇油、硫化物等低沸點雜質，導致頭痛、口乾等不適症狀。但優質好酒經過充分高溫蒸餾及貯藏老熟，能夠將影響白酒品質的低沸點雜質揮發或氧化分解，顯著減輕飲後不適感。