溫沙拉一詞起源於法語＂Salade Tiede＂，Tiede是＂溫熱＂的意思，而溫沙拉顧名思義就是溫熱吃的沙拉。

做法大致可分為兩種，一為生菜配上烹煮過的食材，例如燒烤過的肉類、海鮮或蔬食；一為以溫熱的醬汁拌食材、或是食材皆以中小火烹煮。原本冰冷的沙拉多了些溫度，也就更好入口了呢！這時候就能大快朵頤享受健康啦！溫沙拉料理可以隨興，但需注意各項食材與調味間的搭配，避免出現太多味道很衝突的食材而讓沙拉的口感過於複雜。

今天為大家帶來一道酷暑柑橘牛肉溫沙拉：

主材：牛排、沙拉、

配料：鹽、橄欖油、迷迭香、香料

1 牛排兩面都灑下天然鹽，同時淋上橄欖油，醃製5-10分鐘。

2 煎鍋加熱至高溫，加入橄欖油。

3 將醃製過的牛排放入煎鍋，同時加入迷迭香提升香氛。

4 煎制3-5分鐘翻面，起鍋靜止5分鐘，切成薄片。

5 盤底擺上調好的新鮮沙拉和配料，將牛排片擺上。

6 最後淋上柑橘風味橄欖油，撒上埃及杜卡綜合香料牛。

沙拉和最後的配料可以根據自己的喜好加，小編覺得牛肉上不管擠檸檬汁或是洋蔥沙拉醬蠻好吃的喔！