生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天用白菜，豆腐給大家分享一道美食。白菜含有豐富的維生素C與蛋白質，能清除體內自由基，延緩肌膚的衰老，還能抑制黑色素在肌膚中的沉積，美白肌膚並預防淡斑細紋等。而豆腐是人類生活中最常見的素食佳餚。豆腐營養豐富，含有鈣、鐵、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。今天用白菜和豆腐做的美食，包你吃了就停不下來！

【砂鍋亂燉】

【基本食材】白菜，豆腐，香菇，五花肉，蔥薑蒜，小米辣

【基本步驟】

1.白菜豆腐，我們日常生活中最為常見的兩類非常普通的食材。今天我們用這平凡的食材來做道非常好吃的美食。讓你吃了以後還想吃，首先拿出乾淨的大白菜剛在案板上，將白菜葉子用手掰成片放入碗中，白菜梆也撕成片，放入另一個碗中待用。

2.準備一些新鮮的香菇，將香菇清洗乾淨拿出來，用刀將香菇切成大小均勻的小塊。再拿出剛從菜市場買回來的新鮮豆腐，將豆腐切成大小均勻的厚片，切好後，放入碗中待用。再準備一塊新鮮的五花肉，將五花肉切成片，放入碗中待用。

3.所有的配菜都已經準備齊全了，接下來我們來調製個料碗，這道菜的靈魂之所在。所以要仔細看，記住所有的配料哦！拿出一個乾淨的碗，碗中放點生抽，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，白糖進去加點清水進去用筷子將其攪拌均勻放那待用。

4.平底鍋起鍋燒油，鍋中放入食用油，把剛才切好的豆腐放進去煎一下，開小火慢慢煎，底面煎黃後，翻一面繼續煎，將豆腐片的兩面都煎黃後，關火出鍋待用。因為我們這會兒是需要把豆腐煎黃，所以我們一定要用平底鍋來煎，其他鍋的話不方便煎，所以這裡需要拿對鍋哦！

5.起鍋燒油，鍋中倒入五花肉進去，用鏟子不停的翻炒，炒至五花肉變色，再加入蔥薑蒜進去炒，將蔥薑蒜的香味炒出，放點豆瓣醬進去翻炒一下，再放入香菇進去，開大火翻炒一分鐘。放入白菜梆進去，先翻炒一分鐘。因為白菜梆比白菜葉要硬得多，所以要先放。

6.一分鐘之後，再加入白菜葉進去，不停的翻炒，將白菜葉炒軟即可，等到菜葉變軟以後，關火出鍋。這個時候我們需要換另一個鍋了，我們把剛才這個鍋裡的所有菜裝入我們事先準備好的砂鍋中，全部放好以後，再把我們剛才煎好的豆腐也一起放進去。

7.再澆上我們之前調好的料汁，蓋上蓋子開大火燜煮10分鐘。時間到了，開啟蓋子就聞到一陣濃濃的香味，迫不及待地想吃了。這個時候我們這一道美味的砂鍋亂燉就做好了，裡面有菜，有肉，有豆製品還有菇類，出鍋前可以撒點小米辣進去，更加美味。吃起來鮮香味美，開胃下飯。喜歡的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.剛開始掰白菜葉和白菜梆的時候要將它們分開放；

2.這道菜需要用到3種不同的鍋，平底鍋，炒菜鍋，砂鍋，所以不要弄混了。