南瓜的營養價值：
補血：南瓜中含“鈷”，有補血作用，清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品。”
美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。
第1種南瓜蕃薯雜豆素湯南瓜蕃薯雜豆素湯是一款十分好飲的素湯，各樣材料有不同營養價值，腰果有蛋白質代替肉，而用蕃薯是取其澱粉質，從而令到這湯有濃郁效果… …
第一步準備材料
食材：南瓜半個約650g、蕃薯一條約140g、栗子15粒、腰果40g、無花果2粒、陳皮1/4個、黑豆，黃豆，眉豆，綠豆各30g、食用開水2500g第二步做法步驟
第2種帶子南瓜忌廉湯南瓜營養價值好高,當中較高營養有胡蘿蔔素和維生素,多食好有益處,配上帶子成個賣相都好靚。
第一步準備材料
食材：南瓜半個、雞湯1碗、忌廉2湯匙、帶子隨自己喜歡、鹽1茶匙、新鮮香草碎少許
第二步 做法步驟
1南瓜去皮去籽。用蒸爐爐溫100度蒸20分鐘,不用立即開啟蒸爐門,可等到南瓜凍了才拿出爐。(請保留南瓜水)2用電動攪拌器打成蓉備用。3煲水加鹽,水滾後熄火加入帶子浸約一兩分鐘。4南瓜蓉加雞湯攪拌。5如果覺得太傑加入南瓜水再攪拌。6當南瓜再次滾起加入忌廉和帶子,攪混後即熄火。7撒上香草碎即成。第3種南瓜蕃茄豬展湯南瓜配蕃茄味道酸帶甜, 湯又似中式湯又似西湯, 營養價值豐富含維生素A及纖維素。
第一步準備材料
食材：南瓜1個、蕃茄3個、蜜棗2粒、熱水4公斤、薑片1片、豬展肉300克
第二步做法步驟
第4種南瓜蕃茄三文魚頭冰豆腐湯超滿足的一碗湯,飽飽呢......
第一步準備材料
食材：長型南瓜1/2個、蕃茄3個、冰豆腐1磚、三文魚頭1個、紅棗4粒、姜胡椒粉鹽第二步做法步驟
第5種紅蘿蔔、栗子、粟米、南瓜、豬展湯去市場時買了一點南瓜回來，用了一部份來煲湯，真系無得輸。
功效：
清甜滋潤，可以防上乾燥。
第一步準備材料
食材：紅蘿蔔1條、栗子30粒、粟米1條、南瓜大半邊、豬展450g、水1600ml第二步做法步驟
第6種椰子南瓜甘筍素湯椰子南瓜甘筍素湯雖然是沒有肉，但十分之好飲,是日常素湯水之一,南瓜煮到完全溶解,配合了甘筍及椰子,味道是很美味的呢.....
第一步準備材料
食材：南瓜半個約450g、椰子肉半個約250g、甘筍2條約660g、栗子肉160g、無花果乾3一4粒、食用開水4000g、鹽適量第二步做法步驟
第7種海鮮南瓜濃湯盅滿滿的鮮蝦味，搭配著南瓜的甜味；事先利用蝦頭和蝦殼所煉出的蝦高湯，讓人有喝龍蝦濃湯的錯覺喔～
第一步準備材料
1.食材：栗子南瓜1顆、大明蝦2尾、中卷450g、1尾雞胸肉1塊、洋蔥半顆、烹飪鮮奶油（裝飾用）少許2.調味料：鹽1 .5茶匙、黑胡椒粉少許、糖少許第二步做法步驟
1海鮮洗淨備用，南瓜外皮洗淨擦乾。洋蔥切絲；蝦去頭、去殼、去泥腸，切大丁備用；中卷清洗乾淨後，切成丁；雞胸肉切與明蝦ㄧ樣大小的丁狀。2從南瓜頭部約1/4的位置下刀，切下當蓋子的部份；用金屬湯匙，將南瓜肉挖出，併除去籽；蓋子上的肉也刮一些下來。南瓜肉略切小塊備用。南瓜和蓋子則可沾溼後，微波5分鐘（無微波爐者，請將南瓜盅用蒸籠蒸到全熟，約30分鐘）。3雞肉先用1/3茶匙的鹽、黑胡椒粉、橄欖油、太白粉或玉米粉抓勻備用。這個步驟能讓雞肉非常嫩喔～4鍋燒熱，倒入適量橄欖油，下蝦頭和蝦殼炒香。5加入淹過蝦殼的水量，中大火熬煮到湯汁呈金黃色。6蝦高湯濾出備用。7原鍋倒入適量橄欖油，炒香洋蔥；8接著下南瓜、鹽、胡椒粉、糖拌炒，加入所有的蝦高湯煮滾，再加入足量淹過南瓜的水量，即可關火。9將南瓜湯倒入果汁機中打勻。10倒入湯鍋中，大火煮滾後轉小火；11熬煮到略微濃稠；試味道調整。12維持小火，先放入雞胸肉；13接著放入蝦肉；14最後放入中卷，轉中火煮滾即可。15先將湯料舀入南瓜盅中；再舀入海鮮南瓜濃湯，用少許烹飪用鮮奶油做裝飾即可。16亦可用一般湯盤盛裝，畢竟只有一個南瓜盅～
南瓜湯材料／做法都超簡單;只有南瓜同水份（雞湯及水），並無新增其他食材，連一般餐廳會加的洋蔥粒也欠奉，但渠口感豐厚;啖啖南瓜香甜，唯一重點只系要選購到金黃熟透的靚南瓜;就一定不失敗。-----
第一步準備材料
食材：去皮南瓜肉400g、水80ml、雞湯100ml、鹽少許、淡忌廉(裝飾用; 可免）小許第二步做法步驟
1將南瓜切片隔水蒸10分鐘至熟透腍軟,將南瓜放進攪拌機加水打成順滑南瓜蓉2南瓜蓉倒回煲內3加入雞湯慢火煮熱，下適量鹽調味便完成4 **上碟後可加點淡忌廉裝飾（可免）.
