超簡單的“肉餅”做法，我家2天吃了3次，老公吃不夠！

窗外細雨朦朦，宋宋正感受著這綿綿細雨的清幽，老公下班推門進來，第一句話說：有吃的嗎，餓了。煞風景的一句話此時正影響了我想“吟詩一首”的心情，一個眼神過去，老公拿起雨傘匆忙出門了，十幾分鍾後發信息給我：老婆我到超市了，需要買什麼？感覺宋宋我這被捧上天的“公主病”得不到治癒了，給老公回了句“你看著辦”，不到半分鐘我就後悔了，這傢伙是真的會“看著辦”的。果然不出我所料，買回來1塊肉，1把小蔥，1兜辣椒，1件啤酒，沒了！

真服了這位“大神”，專門給我這資深“美食小咖”找事，兵來將擋，我不怕！

看著這巴掌大的1塊肉，宋宋想起了前兩年去河北吃的香河肉餅，今天我們就來做一個它的升級版：千層肉餅，保準好聞好看又好吃。咱也得在欺負老公的同時，安慰下他“空虛”的胃！親愛的小仙女們趕緊收藏起來，讓他的胃不再“寂寞”！這餅子，最近2天我家吃了3次了，老公太愛吃了。

【千層肉餅】

【食材】：豬肉一塊、小蔥適量、生抽2勺、老抽一勺、蠔油一勺、料酒1勺、五香粉一勺、香油2勺、食鹽半勺、食用油1勺、麵粉500克。

【做法】：

第一步：500克麵粉中加入2克食鹽、300克溫水揉成軟硬適中的麵糰，揉光滑以後在上面抹上一層食用油，放在那醒著。

第二步：醒面的的空隙不閒著，咱們去調餡兒，豬肉200克一切兩半，然後切成大小均勻的小塊，和幾片姜放進絞肉機中打成肉泥,，接著以1斤豬肉2兩水的比例加入40克清水進去攪拌到粘稠。打肉餡，我用的是東菱絞肉機，充一次電可以用十幾次，不用每次都插電，野外野炊的時候也能帶著，非常方便。

第三步：加入生抽2勺、老抽一勺、蠔油一勺、白糖半勺、料酒1勺、五香粉一勺、香油2勺、食鹽半勺、食用油1勺攪拌均勻。

第四步：最後把切碎的蔥花放進去，攪拌均勻就可以包啦，宋宋提醒朋友們，蔥花一定不能早放哦，要最後放才香，放早了就變臭了。

第五步：醒好的麵糰不用揉，直接擀成長方形的餅皮，擀的薄薄的。

第六步：把調好的肉餡均勻的鋪在肉餅上，用刀在左右兩邊各劃上3刀，先橫著用留白的一面把肉餡蓋上，接著豎著壓到中間，這樣來回摺疊最後收口即可。

第七步：包好以後，是一個鼓鼓的餅胚，不要著急把它壓扁，要鬆弛2-3分鐘，讓它有一些延展性，這樣擀成餅的時候不會破皮。

第八步：醒面的空氣，可以先把平底鍋放一勺油，然後小火慢慢燒熱。差不多2分鐘的時候，把餅用擀麵杖輕輕的擀扁，放進平底鍋中烙到兩面金黃酥脆，就熟了！

宋宋心得:

千層肉餅的做法，宋宋同時出了視訊，看的不是很清楚的朋友可以去翻宋宋的食品觀看。