豬心：一個、味極鮮：適量、蒜末：適量、姜：少許、料酒：少許

步驟詳解

1豬心清洗乾淨，一定要把裡面的血塊沖洗乾淨。

2盆裡加適量水，少許料酒，薑片，隔水燉約50分鐘（具體看豬心大小，我買的豬心比較大，養的時間久，所以要燉久一點）。

3燉好了。

4撈出控幹湯汁。

5對半切開，再切片。

6味極鮮里加點蒜末調成料汁。

7切好都豬心片擺盤，澆上料汁，稍加裝飾。

黃瓜：500克、蒜：20克、鹽：適量、白糖：少許、生抽：適量、香油：適量、香醋：2勺、味精：適量、涼開水：適量

步驟詳解

1黃瓜洗淨 蒜去皮準備

2用刀背把黃瓜拍碎 再切成小塊

3把蒜切成末 放入碗內 加入鹽 白糖 生抽 香油 香醋 味精再倒入一點點涼開水

4攪拌好

5把蒜末倒入黃瓜裡

6攪拌好裝盤

皮蛋、豆腐、香菜、蒜、青椒、紅辣椒、蠔油、醋、黑胡椒粉、香油、鹽、白糖、雞精

步驟詳解

1香菜，蒜切好備用

2辣椒洗淨瀝淨水在油裡炸一下

3撈出後控油切成丁備用

4把醋，黑胡椒粉，香油，鹽，白糖，蠔油，雞精，辣椒，香菜，蒜加在一起調拌均勻

5把皮蛋和豆腐切好擺入盤中

6用青椒和紅椒點綴在豆腐上

7把調好汁澆在皮蛋上就可以了。