母女倆的懶人午餐一鍋搞定，葷素搭配，營養足，網友：看得流口水。天氣炎熱，有時候沒有胃口，這個適合吃些重口味的食物，例如麻辣燙、燒烤、火鍋等等。而我和我家母親大人最喜歡的還是當屬今天這款麻辣香鍋了，簡單又快手，食材任意搭配，一鍋中有葷有素，可謂是營養均衡，可以補充人體所需要的多種營養物質。關鍵這還麻辣鮮香，搭配米飯一起吃，別提有朵下飯了。我家老少都喜歡吃，每次做一鍋都不夠吃的。做法也不難，學會了都不用外賣了呢。好了不多說，接下來就跟我一起看看這麻辣香鍋是如何製作的吧！

麻辣香鍋，做起來很簡單，單也是需要注意這三點的，一是食材任意搭配，可以選擇蔬菜、丸子、肉類、海鮮類都是可以的，但前提需要提前在鍋中焯熟了，這樣後續才更方便些。二是為了圖省事，這調料可以選擇現成的，例如火鍋底料、麻辣香鍋專用料等。三是做好的麻辣香鍋還可以在鍋中燜一會兒，這樣更好的入味。夏季，我家午餐從不點外賣，吃不完的食材一炒，比大魚大肉還香。

食材：

油菜1把，土豆1個，蓮藕1個，牛肉80g，鮮蝦6只，金針菇1把，西蘭花70g，青筍80g，香菇60g，丸子60g，姜1塊，大蔥1段

調料：

鹽少許，火鍋底料50g，芝麻油少許

做法：

1、把各類食材都提前備好，青筍、土豆、蓮藕切片；鮮蝦去除蝦線；西蘭花、香菇切塊；牛肉永醃料醃製入味。

2、提前把蔬菜類倒入鍋中焯熟撈出備用。另起鍋燒熱，倒入少許的食用油，爆香薑片、蔥段。

3、倒入醃好的牛肉翻炒至變色為止。

4、再倒入火鍋底料翻炒均勻後，加入各類食材翻炒勻了。

5、最後加入鹽、芝麻油調味即可出鍋了。個人感覺滿適合這個炎熱的夏季食用的。