室長最近在減肥，每天晚飯都吃些水煮的菜品，每晚臨睡前，我都是幻想著第二天的早飯才入睡的…...減肥的苦，也就我們自己心裡最清楚了。

一日之計在於晨，早飯可是相當重要的。一份健康的早餐應該由三部分組成：澱粉類、優質蛋白質和蔬菜。然而很多人吃得非常隨便，怪不得你減肥還越減越肥了…

今天帶來一道超級貌美的【雞蛋漢堡】，外面10塊一個都買不到！在家低成本就能做，關鍵是低油低卡，熱量可以控制得非常好，而且優質蛋白、澱粉、蔬菜都能到位，可謂是一舉兩得。

再搭配一個牛奶，豐盛的早餐就搞定啦！別說我自己一口氣能吃兩個，我家8歲的小侄女也要跟著搶呢~

在製作麵糊的時候，告訴大家一個竅門，加點泡打粉可以使麵餅更酥脆哦~咬上一口，層次分明，口感豐富，還可以根據個人口味塗上番茄醬、黃豆醬等喜歡的醬料。

吃膩了油條、包子，不如來試試雞蛋漢堡吧~

室長廚房：雞蛋漢堡

< 食 材 >

中筋麵粉220克、鹽2克、五香粉1克、泡打粉1克、豬肉餡100克、小蔥1根、黑木耳3朵、雞蛋6個

< 做 法 >

1、以一鍋6個的量來準備食材，220克麵粉加2克鹽、1克五香粉、1克泡打粉，加大概350克水調成麵糊。

注意水的量不是一定的，不要一次全倒進來，要根據自己家麵粉的吸水性調整，要調成優酪乳狀可以流動的濃稠麵糊。

2、100克五花肉餡，加蔥末、木耳碎、1克鹽、1勺生抽、1勺油，順著一個方向攪拌均勻。

3、圓形模具燒熱，每一格里都刷上油，打入雞蛋，兩面煎熟。可以用筷子把蛋黃打散，這樣熟的更快。

4、煎好的雞蛋盛出來，每個格子裡舀入一勺麵糊，再把雞蛋放進來壓緊，讓麵糊和雞蛋貼在一起。

5、每層蛋餅上放薄薄一層肉餡鋪勻。蛋餅凝固後盛出來。

6、每個模具裡再次舀入一大勺麵糊，把蛋餅倒扣進來按緊，這樣就組合成一個雞蛋漢堡啦~

7、像烙餅一樣來回翻面，雞蛋漢堡兩面變得金黃，結實有彈性的時候就可以出鍋了。