這種菜餚美味有嚼勁，多吃也不會變胖，還可以補充營養

在天氣炎熱的時候很多朋友可能會覺得沒有胃口，導致吃的越來越少，這樣對自己的身體健康也不會很好。那有沒有既能提升胃口又富含營養的菜餚呢？有，用蟶子來做菜就可以了。因為蟶子是一種富含蛋白質的海產品，而且它的脂肪含量又比較低，即使吃多了也不會長胖，而且它還可以讓人開胃，一舉多得。

對於這種食材很多人都是直接爆炒的，因為直接爆炒蟶子非常簡單，味道也算不錯。由於蟶子不是特別貴，有些朋友一頓就會買一大袋回來做著吃。蟶子富含蛋白質，而且鈣和鐵的含量也非常高，能讓小孩子提高智力，對於成年人來說吃蟶子也是一種補虛的辦法。

不過採用爆炒的辦法來製作蟶子可能會讓一些汁水流失，口感相對不會特別飽滿。而清蒸蟶子就比較好了，清蒸的話可以鎖住大部分水分和營養，一口咬下去幾乎都是汁水，口感相當不錯。清蒸蟶子可以用作於主菜也可以作為下酒料，是一道家常美味。

清蒸蟶子的配料需要一些大蒜、粉絲、紅辣椒、白糖、料酒和蠔油，看一次做蟶子的數量多少適量增減配料即可，喜歡辣的朋友可以多加一點紅辣椒。首先需要把蟶子的殼撥開，用清水把肉洗乾淨。這樣既可以清理掉蟶子裡面的泥沙，而且煮好後也可以直接下口吃，不用撥殼，吃起來更過癮。然後把蟶子又放在一個盆子裡面，倒入幾勺料酒醃製大概10分鐘。

然後將粉絲均勻的放在一個碟子上，再將蟶子放在粉絲上，這樣就可以放進鍋中清蒸了。蒸個8分鐘就可以了。與此同時來製作配料，下鍋燒油，放小火，放入切好的蒜末，蒜末的量需要多一點。等到能夠聞到沙漠的味道加入白糖和蠔油，翻炒均勻就可以了。這時鍋中的橙子應該也蒸好了，將配料均勻的撒在蟶子的肉上面，再放一些紅辣椒和香菜末輔助，這樣一道美味的清蒸蟶子就做好了。

清蒸蟶子這樣吃的會非常過癮，也特別容易下飯，剛出爐的蟶子肉更是香味撲鼻而來。多吃點蟶子對身體沒有什麼危害，營養價格也高，老幼咸宜。在家如果有吃厭了日常做的菜的話，不妨試一下清蒸蟶子，這樣既可以換下胃口也可以補補營養。喜歡吃蟶子的朋友不妨試一下。