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豆腐雞蛋新吃法,鮮香入味,隔三差五做給家人吃,營養好吃人人誇。

用最簡單的食材烹飪出最好吃的美味,豆腐和雞蛋都是一些家常菜品,平時各做各的,很少混合在一起做,今天選用這兩樣簡單的食材,再加上有洋蔥做了一道亂燉。別看菜的數樣數多,但做出來的味道相互融合,真的是太好吃了,上桌後人人都誇我。

如果天氣炎熱,胃口不好,又不知道給家人做什麼飯,就來試試這道豆腐,洋蔥和雞蛋做出來的美味吧,看一下詳細的製作步驟。

【食材準備】

豆腐,洋蔥,雞蛋,鹽,植物油,生抽,蠔油,雞精,小蔥,澱粉。

【烹飪步驟】​

①首先把豆腐放在清水中浸泡15分鐘,這樣能夠有效地去除豆腥味,把豆腐從中間切開,再切成1cm寬,2cm長的豆腐塊。放入一個碗中備用。

②洋蔥我選擇的是白洋蔥,紫洋蔥也是非常好吃的,家裡有什麼就直接選用了,把它清洗乾淨之後切成洋蔥絲備用。

④煎豆腐的時候多倒一點油,防止豆腐糊鍋,煎好了一面翻面去煎另一面,把兩面都煎到金黃色,然後取出來擺入盤中。

⑤接下來借鍋內的底油,磕入一個雞蛋,把蛋黃戳破,一面煎好翻面,這樣煎一個荷包蛋盛出來備用。

⑥鍋內還是有底油的,這是直接放入切好的洋蔥絲去煸炒入味。

⑦洋蔥絲斷生之後,再放入煎好的雞蛋和豆腐,​這時加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺鹽去提味,攪拌均勻之後再倒入一勺水澱粉勾芡,水澱粉的用量幾乎與豆腐持平。

⑧保持小火去燉兩到三分鐘,這樣讓豆腐和雞蛋充分入味,等熟透了之後就可以關火了,最後撒上一層小蔥花,放入一勺雞精攪拌均勻,這樣就可以出鍋啦。一道非常好吃的豆腐,洋蔥,雞蛋就做好了,如果家裡人多,可以多煎幾個雞蛋哦!

【烹飪小提示】​

⒈豆腐儘量切的厚薄一致,這樣在煎的時候兩面才能熟的時間一致,看上去也比較漂亮,吃起來會更加有食慾,豆腐一定要選擇比較成型的老豆腐,嫩豆腐是不適合煎來吃的,很容易煎碎。

⒉油煎荷包蛋也是要保持小火慢慢去煎,一定不要著急,小火煎出來的雞蛋外酥裡嫩,非常入味。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 家常菜蒜薹炒蛋,營養美味又下飯