無論我們作為家長來說多覺得“漢堡包”不健康，孩子們絕大多數都是喜歡的。我家孩子平日裡不愛吃零食，可是他也還是特別喜歡吃“漢堡包”。好吃的漢堡包可以說讓人又愛又恨，愛它的食用方便、味美可口、營養全面，又恨它的高熱量、高脂肪。

今天麥子要給大家分享的是好吃、健康、營養美味“雞肉漢堡”的家庭做法。趕緊收藏起來，有時間做給孩子們吃，讓他們收穫一份來自媽媽的美食驚喜！

麵包胚材料: 高筋麵粉300克、鹽2克、白糖30克、雞蛋1個、酵母3克、純牛奶150毫升、食用油20克

操作步驟:

1.高筋麵粉、鹽、白糖、酵母拌勻後加入雞蛋拌勻。

2.加入牛奶攪拌成絮狀後加入食用油揉成麵糰。

3.把麵糰揉成可以拉出厚膜就可以蓋保鮮膜常溫發酵15分鐘。

4.麵糰搓成長條切城均等的幾個面劑子後揉成圓形，表面沾一點水（或者刷一點蛋液）裹一層芝麻。

5.麵糰入烤盤蓋上保鮮膜發酵1個半小時後，放入預熱好的烤箱上下火180、15分鐘。

6.取出烤好的麵包胚稍微放涼一點，從中間剖開擠一點番茄醬（沙拉醬、胡椒醬），再加一片生菜葉後再加煎好的雞胸肉，再擠醬加生菜就可以了。

雞胸肉的做法:

1.雞胸肉從中間剖開，分成大小合適的塊狀。加入蒜沫、醬油、芝麻香油（少許）、鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉抓勻醃製10分鐘。

2.鍋裡倒黃油或者食用油，燒熱後放入雞胸肉煎至兩面金黃就可以了。

重點來了:

1.現在天氣比較熱，建議牛奶和雞蛋使用冷藏的，做出來的麵包胚更鬆軟。

2.麵糰要揉出膜比較費時間，有廚師機揉麵更好，如果沒有的話建議多用摔打方式可以快速出膜。

3.如果喜歡黃油味的可以把食用油換成黃油，而且用食用油最好選擇氣味不大的。純牛奶可以換成冰水，但牛奶口感肯定更好。

4.雞胸肉要煎熟，生菜我用開水過了一下，主要是怕小孩子吃了拉肚子，腸胃不好的人也可以這樣喲。

5.不怕麻煩的朋友，麵糰醒發3次更好，第一次和第二次都是常溫蓋保鮮膜各15分鐘，第三次可放入發酵箱醒發1小時，如果沒有發酵箱可以像麥子一樣隔38度左右熱水醒發也可以哈。

趕緊跟著麥子一起做一個營養美味的漢堡包，給孩子們一個來自媽媽的美食驚喜。最後，麥子想說在美食分享的路上感恩有你們，我會繼續努力帶給大家更多更好的家庭美食。喜歡的朋友記得關注點贊分享一下